【金版学案】215年高中化学 第十七讲 糖类、蛋白质、高分子材料学业水平过关测试(含解析).docVIP

第十七讲 糖类、蛋白质、高分子材料学业水平过关测试 一、单选题 1．(2013年广东学业水平考试)葡萄糖的分子式为C其中氧的质量分数为(　　)A．33.3% B．25.0% C．50.0% D．53.3%解析：根据葡萄糖分子式C求出分子量＝180；O%＝6×16÷180×100%＝53.3%。答案：D(2013年广东学业水平考试)下列关于糖类的说法正确的是(　　)所有糖类物质都有甜味但不一定都溶于水葡萄糖与蔗糖性质不同分子式相同摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖葡萄糖能发生银镜反应解析：葡萄糖分子式是C蔗糖分子式是葡萄糖是还原糖能发生银镜反应。答案：D下列说法中不正确的是(　　)糖类是人类维持生命的六大类营养元素之一医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢苹果转熟时单糖聚合成淀粉青苹果转熟为红苹果主要是淀粉水解生成葡萄糖单糖的过程解析：苹果转熟的过程是在一定条件下青苹果中的淀粉水解生成葡萄糖而增加甜味。答案：C下列物质能与银氨溶液反应的是(　　)葡萄糖　　　　　B．蔗糖淀粉 D．纤维素解析：葡萄糖能与银氨溶液反应。蔗糖、淀粉、纤维素只有发生水解反应生成葡萄糖后才能与银氨溶液反应。答案：A下列有关叙述正确的是(　　)糖类物质都没有固定的熔沸点糖类物质能与碱发生中和反应含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖糖类物质均能与新制Cu(OH)悬浊液反应解析：A、B、D三项错误糖类是一类物质总称如葡萄糖、蔗糖是纯净物有固定的熔沸点淀粉、纤维素是混合物Cu(OH)2悬浊液反应只有含醛基(—CHO)的葡萄糖、麦芽糖等能与新制Cu(OH)悬浊液反应；C项正确含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖(如乙醇、乙酸等)糖类物质一定含有C、H、O三种元素。答案：C(2013年惠州学业水平考试模拟)葡萄糖作为营养剂供给人体能量在人体内发生的反应主要是(　　)氧化反应 B．取代反应加成反应 D．聚合反应答案：向淀粉中加入少量稀H加热使之发生水解为了测定水解程度下列不需要用到的试剂是(　　)溶液 B．新制Cu(OH)悬浊液碘水 D．BaCl溶液解析：反应过程中H起催化剂作用不需要BaCl溶液检验SO－。需要试剂是：NaOH溶液中和H新制Cu(OH)悬浊液检验葡萄糖碘水检验淀粉。答案：D 8．遇碘水显蓝色的是(　　)羊肉 B．鲜鱼片面粉 D．鸡蛋黄解析：面粉(有淀粉)遇碘水显蓝色。答案：C(2013年梅州学业水平考试模拟)酒精消毒的原理是(　　)溶解作用 B．氧化作用还原作用 D．变性作用答案：(2013年广东学业水平考模拟)下列物质是以蛋白质为原料制成的是(　　)人造丝 B．人造棉电木 D．阿胶 解析：阿胶主要是以动物驴的皮、骨熬制而成主要成分是蛋白质。答案：D(2013年茂名学业水平考试模拟)蛋白质是人体必需的重要营养成分下列食物中富含蛋白质的是(　　)白菜 B．甘蔗豆腐 D．猪油答案：12．“春蚕到死丝方尽”中的丝属于(　　)烃类 B．蛋白质淀粉 D．纤维素答案：B利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质变性原理的是(　　)利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒　②利A．全部 B．①②③④解析：蛋白质在加热、紫外线照射、酸、碱、强氧化剂、重金属盐等作用下会发生变性反应。答案：A淀粉溶液与鸡蛋白溶液共同具有的性质是(　　)丁达尔现象 B．能透过半透膜使碘水变蓝 D．跟浓硝酸起显色反应解析：淀粉溶液和鸡蛋白溶液都是高分子溶液都能表现出胶体分散系的特性。答案：A 15．(2013年揭阳学业水平考试模拟)下列关于蛋白质和三C3H6N6)的说法正确的是(　　)都要不能溶水都是高分子化合物都要含有N元素都含有C、H、O元素答案：下列物质属于合成纤维的是(　　)人造丝 B．蚕丝腈纶 D．羊毛绒解析：人造丝属于人造纤维蚕丝和羊毛绒属于天然纤维腈纶属于合成纤维。C 17．(2013年广东学业水平考试)人类已进入信息化社会光导纤维是传递信息的必不可少的材料。光导纤维属于(　　)无机非金属材料金属材料有机高分子材料复合材料解析：光纤的成分是二氧化硅属于无机非金属材料。答案：A下列各种材料属于有机合成材料的是(　　)用于制作人造卫星天线的钛－镍形状记忆合金 用于制作纳米陶瓷材料的氮化硼用于制作灯饰外壳材料的聚苯乙烯塑料用于制作飞机机翼、火箭锥头的碳纤维材料答案：(2013年河源学业水平考试模拟)人们在日常生活生活中大量使用各种高分子材料下列说法正确的是(　　)天然橡胶易溶于水羊毛是合成高分子材料聚乙烯塑料是天然D．聚氯乙烯塑料会造成“白色污染”解析：天然橡胶、羊毛属于天然高分子化合物难溶于水、B两项错误；聚乙烯是人工合成的高分子化合物项错误。答案：D下列有关聚氯