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塑造服务上帝的绅士与淑女 　　导读：世界酒店服务业，从曾经的一叶扁舟、孤帆远影，到百舸争流、千帆竞渡；从当代的合纵连横、群雄逐鹿，到巨头林立、市场细分；立足的根本是服务——以绅士与淑女的气质、以顾客为上帝的理念；独傲的凭借是人才——以高瞻远瞩的谋略、以睿智灵活的运筹。 　　育人，一切成功和成功一切的不变前提、永恒定律。 　　回望酒店服务业的既往，前瞻酒店服务业的未来，一种国际公认的不二选择是—— 　　Key Words 酒店服务业 人才需求 上海空间 育才创新 　　DOI:10.3969/j.issn.1674—7739.2012.02.002 　　酒店，古已有之。但酒店成其业，或者说发展成现代社会不可或缺的一个行业，应该始于工业革命时期。因为在这之前，无论是外国还是中国，酒店，都只是让旅客歇歇脚，或解决最基本吃喝拉撒的小客栈而已，就像我们在“死亡客栈”或“驿站长”中见识的那种路边小旅馆。 　　工业革命的兴起，使酒店业有了质的飞跃。首先是在欧美的一些大城市中，因为工业经济发展的需求，掀起了一阵大兴土木建酒店的热潮，旧大陆的伦敦、巴黎、柏林等大都会，新大陆的纽约、费城、波士顿等现代城，都突兀而起一批颇具规模的酒店。但即便如此，那时的酒店格局仍是很小的。资料显示，纽约在1794年建成的首都饭店，在那个年代属于首屈一指的豪华大酒店，但说出来也许让人疑似搞笑，因为这个豪华大酒店