稻米油研究性报告(东三星集团长寿花稻米油事业部).docVIP

新油种（稻米油）研究性报告 稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷54%的营养在米皮和米胚中，约50%的营养蕴藏于糊粉层和胚（米珍）中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。 我国每年米糠有1400多万吨的产量，按16％的出油率计算，能榨出224万吨米糠油。国内米糠产量若将70％用于加工米糠油，则每年可得到100多万吨米糠油。在为消费者提供优质食用油的同时，对于我国增产油脂，缓解食用油供需矛盾也有着十分重要的现实意义。水稻在加工过程中产生大量的副产品（大约7% 米糠，米糠含有18%的植物油---米糠油，而米糠中含有42%的油酸和40%的亚油酸等人体必须脂肪酸，而米糠油中含有约2%的谷维素，4%的植物甾醇，和0.15%维生素E，还有加工过程中的皂化物，都是很有商业价值的副产品。 米糠由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚和少量胚乳构成，米糠含有34-62%的淀粉，15-22%的油，11-15%的蛋白质，24-29%的膳食纤维，6.6-9.9%的矿物质。 稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil 又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，