无公害、绿色和有机食品的区别解析.ppt

1、无公害、绿色及有机食品的概念 无公害食品、绿色食品和有机食品都属于农产品质量安全范畴，都是质量安全认证体系的组成部分，有3个不同的层次 无公害食品：是指有害有毒物质控制在安全允许范围内的农林牧渔产品及其加工产品。具有安全性、优质性、高附加值3 个明显特征。按无公害生产标准和操作规程，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内。是最基本的市场准入条件。 无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。 绿色食品注册商标形式 绿色食品级别标志 有机食品：是指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。 有机食品必须具备以下四个条件: ⑴原料必须来自有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品； ⑵产品的整个生产过程必须严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准； ⑶有机食品生产和流通过程,必须具有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产和销售记录(档案)； ⑷必须通过有机食品独立认证机构的认证。 有机食品标志 有机认证单位标志 发证单位不同 中绿华夏有机认证流程 * * 无公害、绿色及有机食品的区别 黄广学北京农业职业学院 2014年11月25 内容要点 1.无公害、绿色及有机食品的概念区别 2.无公害、绿色及有机食品的标志 3.无公害、绿色及有机食品认证流程 4.市场销售定位不同 3.无公害食品标志 绿色食品：是中国物有的标准体系，指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经过专门机构认证，准许使用绿色标志的无污染的安全、优质、营养食品。分为A 级和AA 级，并执行我国制定的相关标准。 A 级绿色食品的标准对应的是限制使用限定的农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。 AA 级绿色食品是严格按照国际有机农业生产和有机食品加工标准进行检测, 是真正与国际接轨的“有机食品” 绿色食品标志、文字组合商标 绿色食品标志商标 绿色食品文字商标（英文） 绿色食品文字商标（中文） AA级绿色食品标志1 A级绿色食品标志2 中绿华夏有机食品认证中心 国环局有机食品发展中心 杨凌有机食品认证中心 美国有机作物改良协会 中国分会 瑞士生态市场研究所产品 产品出口到美国 瑞士生态市场研究所产品出口到欧洲 有机农业 绿色农业 无公害农业 农业部 中国绿色食品发展中心 认证公司 认监委 绿色食品认证流程 2、有机食品与绿色食品的不同 （1）农业模式：全球大体分为三种 无公害农业 ：使用化肥、农药等化学合成物常规农业 有机农业：拒绝使用化学合成物的有机农业生态农业 绿色农业：有限度地使用化学合成物，经济效益和生态效益相结合可持续农业 （2）食品分三种：相应的有普通食品、有机食品和绿色食品。 绿色食品和有机食品的区别 有机食品的标准比绿色食品高 有机食品在生产、加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。绿色食品 (不含AA 级)则允许有限制地使用。 有机食品的生产必须有替代常规农业生产和加工的技术与方法,并建立严格的生产、质量控制和管理体系。 有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续与协调发展。 除上面存在不同外, 还有以下明显不同: 标志不同：“有机食品”标志, 不同的国家有各自不同的标志；中国“绿色食品”标志是: 一个正圆形的图案,上有太阳,下有叶片烘托着中间的蓓蕾 。 产品名称的使用区域不同：“有机食品” 一词世界各国都使用, 已有100 多个国家在生产有机食品。 “绿色食品”一词为我国所独有。 认证的标准和认证机构不同：国际市场上有机食品的认证, 主要以国际有机农业运动联盟( IFOAM) 建立的有机农业生产体系和有机食品标准的认证体系为依据。我国有机食品的认证、颁证以国家环保总局有机食品发展中心(OFDC) 制定的《有机产品认证标准》为依据。