基础生物化学蛋质化学.docVIP

（一）名词解释1． 两性离子（dipolarion） ? 2． 必需氨基酸（essential amino acid）3． 等电点(isoelectric point,pI) ? ? ? 4． 稀有氨基酸(rare amino acid)5． 非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid) ? 6． 构型(configuration)7． 蛋白质的一级结构(protein primary structure) ? 8． 构象(conformation)9． 蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 10．结构域(domain)11．蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) ? 12．氢键(hydrogen bond) 13．蛋白质的四级结构(protein quaternary structure) 14．离子键(ionic bond)15．超二级结构(super-secondary structure) ? ? 16．疏水键(hydrophobic bond) ? 17．范德华力( van der Waals force) ? ? ? 18．盐析(salting out)19．盐溶(salting in) ? ? ? ? ? 20．蛋白质的变性(denatura