第四单元 化学健康综合练习.docVIP

第四单元综合练习 基础知识巩固 第一节：食物中的有机物 1．营养素包括_____________、_____________、_____________、_____________、_____________和水六大类。 2．蛋白质是构成___________的基本物质，是____________和____________的主要原料。 3．在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是_____________ 和_____________。 4．1997年，“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（　　） A．酶是具有催化功能的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D．高温及紫外线照射会降低酶的活性 5．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（　　） A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．果糖 第二节：化学元素与人体健康 1．在人体中，除C、H、N、O几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以_____________的形式存在。 2．下列各种元素①钙②铁③钾④碘⑤锌⑥硒⑦磷，其中属于常量元素的是_____________。 3．钙在成人体内主要存在于_____________和_____________中。 4．将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。 　　　　　 第三节：远离有毒物质 1、除了有毒气体外，对人体造成危害的物质主要还有含 、 、 、 、 等元素的无机盐，这些无机盐可以通过 直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过 间接进入体内，还可以通过大气中的 进入人体内。 2、各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生又可以利用 或 来杀菌消毒。 3、霉菌在食品中生长繁殖时能产生有毒的 ，它们是一类 化合物，化学性质 ，只有280℃以上的高温才能使其完全破坏。其中 的毒性最大。 4、香烟的烟雾中最为有害的物质是 、 、 和。一氧化碳使人中毒的机理是： 。尼古丁和焦油能降低肌体的 和 ，诱发多种 和 。 单元练习 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1、下列常见现象中，不发生化学变化的是 （ ） 天然气燃烧 大米霉变 灯泡发光 铁钉生锈 A B C D 2、下列物质中含油脂最多的是（ ） A.小麦 B.花生米 C.马铃薯 D.甘蔗 3、 （ ） A. 蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.糖 4、“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是 （ ） A．震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用 B．日常生活中应有合理的膳食结构，不挑食、不偏食 C．胃酸过多的病人应少喝汽水 D．香烟的过滤嘴可滤除一些有害物质，故吸烟对人体无害 5、变质的粮食中具有强致癌作用的是（ ） A 黄曲霉素 B 苯并芘 C 硫化物 D 臭氧 6、近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断。有资料显示，PH与猪肉的