第四节细菌和真菌在自然界中的作用详细分析.ppt

第四节细菌和真菌在自然界中的作用 第五节人类对细菌和真菌的利用 观察与思考 它们是天使？还是魔鬼？ 地衣 豆科植物的根瘤 与动植物共生 在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物提高土壤的肥力，从而提高农作物产量。原因是什么 根瘤菌有固氮作用，使土壤中含氮量增高，促进植物的生长。 苏云金芽孢杆菌 “森林医生”啄木鸟每天能吃掉害虫1500条左右 小结 真菌和细菌在自然界中的作用： 作为分解者参与物质循环（腐生） 会引起动植物和人患病（寄生） 与动植物共生（共生） 第五节 人类对真菌和细菌的利用 细菌、真菌与食品的制作 细菌、真菌与食品的保存 食品的腐败 沼气是清洁能源，原料是人或禽畜的粪尿和农作物秸秆，为什么能产生沼气呢？ 1、甲烷菌：（分解有机物）处理生活污水 2、硫细菌：（分解含硫化合物） 硝化细菌： （分解含氮硝化物） 处理工业污水 1、甲乙两组为什么要用相同的树叶？ 除了细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，也就是变量唯一。 2、为什么要使树叶保持潮湿？ 因为细菌喜欢生活在潮湿的环境中。 3、找出每个方案的实验组和对照组。 4、哪个方案更能说明问题？为什么？ 方案3更能说明问题。 只有方案3排除了所有影响实验的干扰，变量只有1个。因此，方案3的实验结果更有说服力。 课堂练习 一、选择题 1、大多数细菌和真菌是生态系统中的（ ） A、生产者 B、消费者 C、分解者 D、非生物部分 2、能够使梨和香蕉腐烂的细菌是（ ） A、链球菌 B、枯草杆菌 C、根瘤菌 D、曲霉 二、细菌、真菌与食品的保存 1、食品腐败的原因： 2、食品保存的核心问题： 3、防腐的依据原理： 细菌和真菌在食品中获得有机物，生长繁殖，导致食品腐败。 防腐 把食品中的细菌真菌杀死或抑制其生长和繁殖。 7 1 2 3 4 5 6 1.袋装、盒装牛奶 2.罐头 3.干香菇 4.咸鱼 5.袋装肉肠 6.腊肉 7.果脯 分析上面的图片资料，并讨论如下问题：1.图中的方法为什么可以达到防止食物腐败的目的？ 2.除上述方法外，你还知道哪些方法防止食品腐败？ 1、牛奶：巴氏消毒法 巴氏消毒法：高温灭菌 2、罐头：罐装法 罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触 脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长 3、香菇：脱水法 腌制法：用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌 和真菌生长 4、咸鱼：腌制法 5、袋装肉肠：真空包装法 真空包装法：破坏需氧菌类生存环境 6、腊肉：晒制与烟熏法 晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌生长 渗透保存法：用糖溶液除去鲜果中的水分防止 细菌和真菌生长 7、果脯：渗透保存法 杀菌 巴氏消毒法 罐藏法 防腐剂法 射线法 抑菌 脱水法 晒制与烟熏法 渗透法 腌制法 真空包装法 冷冻法、冷藏法 去水 低温 无氧 11种保存食物的方法 青霉素——青霉菌产生 细菌、真菌与疾病防治 可杀死部分致病细菌 抗生素 —真菌产生的可以杀死或抑制某些细菌的物质 利用转基因技术使大肠杆菌 生产人类胰岛素 甲烷菌发酵产生甲烷 环境保护——污水净化 无氧环境下，甲烷菌分解有机物形成甲烷。 细菌净化污水 为证明细菌对植物遗体的分解作用，某生物科技活动小组的同学分别提出三种实验方案，三种方案的共同点是将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。 方案一：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。 方案二：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。 方案三：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。 灭菌后接种放在无菌条件下 乙组 灭菌后放在无菌条件下 甲组 方案3 操作 方案 对照组 实验组 实验目的：证明细菌对植物遗体的分解作用 总结： 细菌和真菌与人类的关系： 2.细菌、真菌与食品保存： 1.细菌、真菌与食品制作： 杀死、防止或抑制细菌和真菌的生长 提供适合细菌和真菌生存的条件 用抗生素治疗疾病 生活污水中的有机物可以做为细菌的食物 3.细菌、真菌与疾病防治： 4.细菌与环境的保护： C B * 生物的遗体被谁分解了？ 它们分解后产生了什么物质？ 这些物质又能被谁吸收和 利用？ 细菌和真菌 二氧化碳、水和无机盐。 被植物吸收利用，进而制造 有机物。 小故事：小猫看到农民伯伯种庄稼，到了秋天收获了更多的粮食。于是它把一条小鱼种进了泥土，希望秋天能够收获更多的鱼。可是秋天到了，小猫扒开泥土，却发现不但没有长出新的小鱼，原来的鱼也不见了. 这是 怎么 回事 呢？ 细菌 真菌 水+无机盐+二氧化碳 动物、人 吸收 利用 分解 有机物 植物 有机物 作为分解者参与物质循环 （腐生） 足癣 灰指甲 电镜下的链球菌（颜色经人工处理） 链球菌可使人患扁桃体炎、猩红热