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绵阳师范学院 本科生毕业论文 题 目 芦丁与牛血清白蛋白的相互作用研究 专 业 化 学/应用化学 院 部 化学与化学工程学院 学 号 0610410160 姓 名 学行知 指 导 教 师 解惑者 讲 师 答 辩 时 间 二Ο一×年五月 论文工作时间：201年12月 至201年5月 论文题目来源： 国家自然科学基金项目 编号： 四川省自然科学研究项目 编号： 校级自然科学研究项目 编号： 芦丁与牛血清白蛋白的相互作用研究 学 生 罗 涛 指导教师 XXX ：用荧光光谱技术研究水溶液中芦丁与牛血清白蛋白的相互作用。结果表明，芦丁牛血清白蛋白290 K、298 K时结合常数Ka分别为4.384×103 L·mol-1、0.7032×103 L·mol-1根据热力学参数确定其作用力以范德华力或氢键作用力为主。芦丁对牛血清白蛋白345 nm内源荧光产生较强的荧光猝灭作用，不同温度下猝灭作用其为静态猝灭机制 关键词：芦丁；牛血清白蛋白；相互作用；荧光光谱 Study on the binding interaction between rutin and BSA Undergraduate Luo Tao Supervisor Xing Ming Abstract：The interaction of rutin and bovine serum albumin (BSA) in aqueous solution (Tris-HCl buffer, pH=7.4) has been studied by fluorescence spectrometry. The results showed that the fluorescence intensity of BSA at 345 nm was quenched intensively by rutin. According to the quenching effect of rutin on the fluorescence intensity of BSA under different temperatures, and the quenching mechanism was confirmed to be a static one. The binding constants Ka at 290 K and 298 K were 4.384×103 L·mol-1and 0.7032×103 L·mol-1. Based on the thermodynamic parameters, the electrostatic action was confirmed to be Vander walls force or bond. Keywords：Rutin; Bovine serum albumin; Fluorescence spectroscopy 目 录 前言/引言 1 1 芦丁和牛血清白蛋白的研究现状 1 1.1 芦丁 1 1.1.1 抗自由基活性 1 1.2.2 抗脂质过氧化作用 2 1.2.3 血管舒张作用 2 1.2.4 抗病毒作用 2 1.2.5 拮抗血小板活化因子作用 3 1.2.6 抗急性胰腺炎(AP） 3 1.2.7 对胃溃疡的保护作用 4 1.2 牛血清白蛋白 4 1.3 本研究目的、意义和主要内容 4 1.3.1 本研究的主要内容 4 1.3.2 本研究意义 5 1.3.3 创新点 5 2 实验原理与理论方法 5 2.1 牛血清蛋白检测原理 5 2.2 荧光检测原理 5 3 实验部分 7 3.1 仪器 7 3.2 试剂 7 3.3 标准溶液配制 8 3.3.1 NaCl水溶液 8 3.3.2 牛血清白蛋白溶液 8 3.3.3 Tris-HCl缓冲溶液配制 8 3.3.4 牛血清白蛋白溶液体系的配制 8 3.4 荧光测量 8 2.4.1 室温（29