博华农业脱水蔬菜目立项报告.docVIP

脱水蔬菜加工项目 项目申请报告 二一年月第一章 总论 1.1 项目 1.1.1 项目名称1.1.2 项目提出的 理由 野菜源于药食同源的中医养生理念，在国内具有一定的认可度，特别是在中高端消费人群较高的消费需求。按照目前的经济走向，我国人民食品消费由单纯的温饱向健康、美味发展；但国内几乎没有企业系统的经营野菜产品，虽然目前建设项目仅处于试水阶段，但生产规模和产品质量位于行业前列。 马齿苋是一年生肉质草本植物，药食兼用，具有很高的营养和医疗价值。富有SL3脂肪酸及维生素A样物质，全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。1.2 项目概况 1.2.1 拟建地点 华韵水业院内，博华农业养殖基地菌包车间以北区域。1.2.2 建设规模1.2.3 主要建设条件 （1） 主要原材料供应 水源 生产用水管网水质稳定，能满足要求供电本项目所需电力引自生产线装机功率约kw，年耗电kwh，年需蒸汽量为4700吨，来源有保证。 1.2.4 项目投入总资金及效益情况 项目设备投资358万元，土建及厂房投资410万元，专项费用（包括设计、环评、安评等的费用）60万元，总投资828万元；原材料费用240万元。 销售收入1000万元，净利润285万元，提供就业岗位36个；项目可直接带动从业农民~300人。1.2.5 主要技术经济指标 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 工厂规模 200 设计产量1吨/8小时 2 主要设备 保鲜库 万元/套 75 脱水蔬菜生产线 万元/套 183 货架8.00 500元/套，160套 托盘8.00 400元/个，200个 菜筐18.90 42元/个，4500个 叉车10.00 输送带24.00 1.5万元/米，预计16米 其他附属设施 万元 31.00 加工包装台案及器具等 3 全厂装机容量 KW 4 年耗电量 KWh/a 5 年用水量 m3/ 10000 6 年耗蒸汽量 t/a 7 总图指标 （1）厂区占地面积 m2 （2）建筑物占地面积 m2 建设投资构成 （1）建筑工程万元 （2）设备万元 （3）专项费用 万元 60 项目总投资 万元 劳动定员 人 （1）生产人员 （2）管理人员 10 制造成本 原料费用 万元 240 管理、销售及维修费用 万元 100 能耗 万元 106.7 人员工资 万元 110 设备折旧 万元 35.8 厂房折旧 万元 20.5 财务费用 万元 77.4 11 企业经济指标 （1）年销售收入 万元 正常年 （2）年利润万元 （3）投资回收期 年 含建设期税 1.2.6 资金来源 本项目总投资828万元，全部由企业自筹 第二章 市场预测 2.1 马齿苋等野菜基本上以应季供应鲜菜为主，市场上鲜有脱水产品，且以网络销售为主，产品质量参差不齐，产量严重不足，所以，产品市场巨大。 2.2 产品市场需求、目标市场分析 随着经济能力的提升，居民消费水平和观念，为发展巨大的市场空间，随着城市超市化进程的加速，特别是大中城市生活观念转变和生活节奏的加快，同时为配餐提供广阔的市场前景。2.3 价格预测 调研发现，市场上没有经营脱水马齿苋实体商家，但网购价位不低于40元/公斤，优质马齿苋更是150元/公斤以上。目前，销售的马齿苋基本是自然晾晒，卖相差，质量没保障，而我们的实验制备产品质量明显优于网购产品，目前暂定出厂价50元/公斤。 2.4 竞争力分析 原料来源优势。山东特别适合马齿苋的生长，特别是6~10月份，长速快、长势好、产量高，博华3万亩生态林场及附近村镇的马齿苋产量足够加工用。 产品优势。目前国内正规脱水马齿苋生产企业几乎没有，大多属于作坊式生产，产量低、质量差、品质没保障。本项目属于规模化生产，质、量都有可靠保证。 2.5 市场风险 目前，国内消费者多消费新鲜野菜，消费速冻、脱水蔬菜缺乏市场认可度。之所以这样是因为中国人根深蒂固的新鲜即美味、健康观念，但从科学的角度讲，加工蔬菜经过洗、漂等清洁、杀菌工艺，再加上完全符合食品的加工规范，才是健康、美味的，且便利、易储存，是未来果蔬发展的趋势。所以，果蔬加工，特别是野菜加工利润空间较大，消费空间也很大，但是如何引导消费者的消费观念，打开消费局面是关键。第章 3.1 技术方案 3.1.1 脱水蔬菜主要生产工序 原料接收→原料预处理→清洗→漂烫（→冷却）→沥干→烘干→分级、包装→储藏 物料储藏流转方案，详见附件1。 3.1.2 物料平衡 物料平