服务员岗位质量标0628.docVIP

质量标准文件（净雅） 服务员 岗位质量标准 文件编号： 版： 净雅食品股份有限公司发布  一、餐前准备 （一）设施设备检查 序号 项目 检查标准 、无枯萎、无虫蛀检查标准 窗帘 检查标准 空气清新，无异味空气清新，无异味检查标准 检查标准 检查标准 无破损、无水迹、无油迹、无手印、无杂物检查标准 检查标准台布中心正对桌子中心位置，台布的股缝线主陪与副陪，舒展平整，周边自然下垂，与地面等距离转盘中心与餐桌中心点吻合，转盘的周边桌边的距离相同放于转盘上，距转盘边缘2cm，正面朝向客人，位于主陪和主宾之间，转心在一上酒水谱在菜谱上面，边看盘边缘与桌边相切，看盘间距离均等摆在看盘正中央烟缸品字放于烟缸垫上水晶、哥窑烟缸不用放烟缸垫从主宾主陪开始，每两位客人之间摆放一个，烟缸距左右两侧距离均等，圆看盘其底座中心点与看盘中心转盘中心在一条直线上，距离看盘1cm方看盘中杯底座距大杯底座1cm，45度角方看盘中杯放在看盘正上方距离看盘1cm，底座中心点与看盘中心点、转盘中心点在一条直线上与看盘垫上边缘平齐，与看盘边缘相套筷套，摆在筷架上，其底端距离桌边1cm，与分餐勺勺柄平齐，朝平放于筷架上，勺面朝上摆在筷子右侧，距筷子0.5cm，底端距桌边2cm摆在茶碟上，杯口朝上，杯柄（无杯柄的茶碗以碗底中心点为准）与杯子中心点在一条斜线上，与桌边45度上边缘与