旅馆设计讲义解析.ppt

长安锦园坊 餐饮空间单位用餐面积（㎡/座） 标准 咖啡厅 快餐厅 主餐厅 风味餐厅 门厅酒吧 鸡尾酒吧 夜总会 中低档 1.4 1.3 1.5 1.5 1.4 1.4 1.5 豪华型 1.7 1.5 1.9 1.9 1.7 1.7 1.9 厨房占餐厅面积比 国家或地区 % 国际 50-60 美国 40-45 日本 40-50 香港地区 21 国内 70-100 五、实例 1、阙里宾舍 餐饮部分 公共服务部分 主入口部分 客房部分 工程机房部分 客房部分 公共服务部分（会议） 配电及机房部分 2、龙柏饭店 总服务台 办公区 酒吧服务 商店服务 入口及庭院 休息区 餐饮服务 客房部分 贵宾休息 3、西安阿房宫大酒店 4、敦煌国际大酒店 5、敦煌山庄 6、温州瑶溪山庄 7、南宁荔园山庄 总体鸟瞰 主入口透视 次入口透视 主入口内景观 东北角广场景观 民居景观 二层景观 长安锦园坊 5、客房的类型 （1）单床间：一般受单身旅客欢迎，单床间比较安全、清净，但单间多了 设备投资大，在一定的面积指标下，房间进深小，经济性和使用的灵活性差。 （2）双床间：是适应面广，为多数旅游团所接受的基本客房类型。设备投资省，建筑进深大，比较经济。 （3）套间客房：主要供少数级别高的内外宾租用，一般由起居室与卧室及相应的卫生用房等组成，为了增加出租的灵活性，有的在设计上也考虑可作为二个单间出租的可能性。套间式客