第8章 食品有机化合物.docxVIP

第8章 食品中的有机化合物 第1节 什么是有机化合物 课外练习 1．下列物质中均含有碳元素，其中属于有机物的是 ( ) A. H2CO3 B.C6H12O6 C.CaCO3 D.CO 2．一般情况下，有机物中肯定含有的元素为 ( ) A．氢 B．氮 C．硫 D．碳 3．火炬燃料是丙烷（C3H8），该物质属于 ( ) A．有机物 B．酸 C．碱 D．盐 4．某化合物中不含有碳、氢两种元素，则它只可能属于 ( ) A．酸 B．碱 C．盐 D．有机物 5．二氧化碳不属于有机物的理由是 ( ) A．组成中碳元素含量太少 B．相对分子质量太小 C．所含元素种类太少 D．性质与有机物不相似 6．现对①碳酸氢铵；②生石灰；③甲烷；④烧碱；⑤酒精；⑥镁；⑦干冰；⑧棉花；⑨维生素C；⑩红磷等物质进行分类，下列分类正确的是 ( ) A．单质：⑥⑦ B．有机物：③⑤⑧⑨ C．氧化物：②⑩ D．盐：①④ 7．下列说法中正确的是 ( ) A．有机物的分子中可以有一个或多个碳原子 B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素 C．有机物就是有机高分子化合物 D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物 8．下列说法不正确的是 ( ) A．有机物一定含有碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B．二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素所以它们都是有机物 C．大多数有机物易燃 D．甲烷是最简单的有机物 9．下列属于有机高分子化合物的是 ( ) A．甲烷 B．葡萄糖 C．淀粉 D．酒精 10．下列化合物不属于有机高分子的是 ( ) A．蛋白质 B． 甲烷 C．淀粉 D．聚乙烯 11． 夏天用来清凉散热、醒脑提神的清凉油，主要成分为薄荷脑(化学式C10H20O)。该物质由 种元素组成，薄荷脑中碳、氢、氧元素的质量比mC：mH：mO= 12．有一种塑料样品，在灼烧是产生有刺激性气味的氯化氢（HCl）气体，同时被烧焦。你认为该塑料中含有什么元素？ 。 13．点燃某气体后，用干燥的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水珠，立即倒转烧杯，倒入澄清石灰水，振荡石灰水变浑浊，则该气体可能是 （填序号） A．CO B．H2 C．CH4 D．CO和 H2