3.1.2酶的特性及相关曲线 （共8张PPT）.pptVIP

再见 酶的特性及相关曲线 学前思考 1、酶的特性有哪些？ 2、影响酶活性的因素有哪些？ 3、如何分析酶的相关曲线？ 例题分析 例1：影响酶活性的因素有很多，包括温度、酸 碱度、反应物浓度、酶浓度等。如图表示的是 在最适温度条件下，反应物浓度对淀粉酶所催 化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确 的是 (　 　) A. 若在A点时温度升高5℃，则反应速率加快 B. 若在A点时往混合物内加入少量淀粉酶，则 反应速率不变 C. 若在B点时往混合物内加入少量淀粉酶，则 反应速率会加快 D. 若在B点时温度升高5℃，则反应速率不改变 × 减慢 加快 × √ × 减慢 酶的特性： 高效性 专一性 作用条件的温和性 影响酶活性的因素： 温度 酸碱度 反应物浓度 酶浓度 1、底物浓度对反应速率的 影响： ① 最高点的限制因素： 酶的数量和活性 ② 底物浓度只改变化学反应 速率，但不改变酶的活性。 C 知识整合 2、酶浓度对反应速率的影响： ① 在底物足量时，酶促反应速率与酶浓度成正比。 ② 酶浓度的变化通过影响与底物的接触，而影响 反应速率。 ③ 若底物数量有限时，曲线也会出现最高点。 （1）曲线①②中的虚线均表示酶浓度 增加以后的变化。 （2）酶浓度增加以后提高反应速率，