[中学联盟]云南省普洱中学高中生物必修一：2.2生命活动的主要承担者—蛋白质 课件 (共26张PPT).pptVIP

学习目标 1．知识与技能 1 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2 蛋白质的结构和功能。 2．过程与方法 1 培养学生跨学科的分析综合能力。 2 收集资料、分析资料的能力。 3．情感态度与价值观 1 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2 关注蛋白质研究的新进展。 氨基酸的种类及结构 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 氨基酸的结构有什么特点呢？ 与生活的联系 人体中约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，他们被成为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸等人体必须的氨基酸。 人体有八种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸。我们可以这样记忆：“一两色素本来淡些” 氨基酸分子是怎样结合形成蛋白质的呢 ？ 脱水缩合.swf 观察肽链的空间结构.AVI 蛋白质的多样性 蛋白质的多样性的原因 氨基酸种数不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 肽链空间结构不同 3、蛋白质的多样性的原因 * * 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 1．试着说出几种富含蛋白质的食品？ 2．蛋白质能被人体直接吸收利用吗？如果不能，那在人体内最终被分解成什么物质才能被人体吸收利用？ 1、（1）大豆制品：豆腐、豆浆等 （2）奶类制品：奶粉、酸