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２ 野菜栽培の基礎知識 （１）植物について 　　①光合成とは 　　②植物の育つ環境 植物(野菜)の生育には、光?水?温度?空気?養分?土などの環境が大きく影響する。また、植物の種類によっても、好適な環境が異なる。 つまり野菜を栽培するということは、それぞれの植物にあった環境づくりを人間がしてあげるということ。 （２）野菜の発育段階と収穫時期の関係 （３）栽培環境と野菜の種類 　　①光について 　　②温度について 　　 　　③土壌水分について 　　 （４）連作?輪作 　　①連作障害 同じ場所に、同じ野菜や同じ科の野菜を続けて栽培すると、障害が発生して、生育や収量が低下すること。 　 　②輪作 同じ場所に異なる種類の野菜を栽培すること。輪作により、連作障害を防ぐことができる。また、野菜の種類により、輪作に適した輪作年限がある。 ③輪作年限（参考） 　④野菜の種類（仲間） 同じ科の野菜同士でも連作障害が出やすいので、注意する。 例：ナス科（ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモなど） （５）土づくり 　土づくりには、大きく分けてふたつの面がある。ひとつは、作物の生育障害となっている要因を取り除くこと、もうひとつは、作物の生育を積極的に良くしてやるように土壌を改善すること