杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术集成与示范研发-—学士学位论文.docVIP

湖北省重点新产品新工艺研究开发项目 申报书 项目名称：杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术集成与示范 申报单位（盖章）：汉川市佳旺达食品有限公司 项目基本信息表 项目名称 杏鲍菇工厂化安全高效栽培及深加工技术集成与示范 申报单位 汉川市佳旺达食品有限公司 组织机构代码5 所在地区 孝感市 汉川市 是否位于高新区 1、国家级；2、省级；√非高新区 联系人 联系电话 手机 □现代服务业 ■种植　 □养殖 ■农产品加工 □农业生产资料□其他 □生物医药 □资源环境　□城镇发展 □公共安全 项目主要内容 （200字以内） 从国内主栽的品种资源中筛选出周期短、适合工厂化栽培技术特点的高产杏鲍菇品种。在对子实体进行重金属、农残指标的安全评价与蛋白质氨基酸等含量的营养评价基础上，研究筛选出安全高效的杏鲍菇工厂化栽培的培养料配方。完善装袋、灭菌、接种与环境调控的设施设备，研究集成高效的工厂化菌袋制作和出菇管理技术规程。 利用鸡、鸭卤制后的卤汁（汤料）和生产鲜销商品杏鲍菇产生的边角料为原料，生产鸡汁（肉）杏鲍菇酱、鸭汁（肉）杏鲍菇酱。以杏鲍菇为原料生产系列风味休闲即食杏鲍菇产品。 预期技术 经济指标 （100字以内） 1、筛选出生产周期2天以内头茬菇单产增加5%以上的菌株；2、筛选出培养料配方，使单袋综合效益提高5%以上；在