课题1 人类的营养物质.docVIP

第教材解读 教学目标 1．．．．．教学方法 1．2．3．．学习方法 充分联系实际、的学习方法，使学生学会自主学习。 课时 课题1 人类重要的营养物质 1课时 课时 ????????????? 1课时 复习?????????????????????????? 1课时 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养素。2. 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。二、能力目标通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习三、情感目标1. 意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。2. 使学生更俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。人体生命的生存和健康离不开这些营养对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？1. 蛋白质 设疑：人常说，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢？请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。 学生阅读、讨论、总结，小组代表公布本组的讨论结果。 （1）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质。 （2）蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。 （3）蛋白质在胃肠里与水反应，产生的氨基酸一方面被氧化放出热量供人体需要，一方面重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。 （4）机体中的蛋白质有多种功能，血红蛋白向各个组织器官输送氧气，同时帮助人们完成呼吸作用。 （5）血红蛋白与氧结合时，是Fe2+与氧结合。 总结：蛋白质是构成人体的物质基础，一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。 练一练: 血红蛋白的相对分子质量为68000，经测定其中铁的质量分数为0.335%，则每个血红蛋白分子中铁原子的个数为多少？ 明晰：每个血红蛋白分子中铁原子的个数为4（68 000×0.335%/56≈4）。 血红蛋白除了能和氧气结合外，还能与一氧化碳结合，且结合能力是氧气的200倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。 血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。 教师引导学生阅读教材第92页资料卡片和图12-5，讨论①为什么吸烟有害健康？有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？为什么霉变食物绝对不能食用？吸烟的危害“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。“毒大米”危害介绍。2. 糖类小结经过本学习，你有哪些收获？蛋白质 （2）血红蛋白+O2，血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。 （3）有些物质会与蛋白质发生化学变化而失去原有的生理功能而变质。 2. 糖类油脂维生素 教师备课系统──多媒体教案 人教版义务教育教科书◎物理九年级下册 appearance of the weld appearance quality technical requirements of the project must not have a molten metal stream does not melt the base metal to weld, weld seam and heat-affected zone surface must not have cracks, pores, defects such as crater and ash, surface smoothing, weld and base metal should be evenly smooth transition. Width 2-3 mm from the edge of weld Groove. Surface reinforcement should be less than or equal to 1 + 0.2 times the slope edge width, and should not be greater than 4 mm. Depth of undercut should be less than or equal to 0.5 mm, total length of the welds on both sides undercut not exceed 10% of the weld length, and long continuous should not be greater than 100