青贮饲料适口性好.docVIP

青贮饲料适口性好、易消化，营养丰富，调制方便又耐久贮，还是各种粗饲料加工调制中营养物质损失最少的保存方法 约能保存83%的营养 ，并可解决冬季青饲料供应不足的问题。全株玉米青贮的营养价值明显高于秸秆黄贮，因此，建议养殖户制作全株玉米青贮。 青贮玉米是将新鲜的全株玉米或青绿玉米秸，切碎装入青贮设备 如青贮窖、青贮塔等 内，隔绝空气，在厌氧条件下，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制霉菌和腐败菌的生长，pH值降到4～4.2以下时可以把青饲料中的养分长时间地保存下来。此时的青贮饲料具有特殊气味，基本上保持了青绿饲料原有的一些特点，使家畜在枯草季节也能吃到青绿饲料，故有“草罐头”之称。 调制优质青贮饲料的条件 制作玉米青贮的关键在于创造适宜的厌氧条件，保证乳酸菌迅速繁殖，以产生足够的乳酸，抑制有害菌繁殖，杜绝腐败发酵，否则就会影响青贮料品质，降低营养价值和适口性。 从青饲料到青贮饲料，必须经过呼吸与发酵两个过程，了解并创造这两个过程的条件，就能制作出品质优良的青贮饲料。 1.呼吸过程。刚收割下来的青贮原料细胞并未死亡，它利用青贮原料内残留空气中的氧气进行呼吸，结果势必消耗大量糖分产生热，使窖内温度达到70℃以上。此时，大量好气性细菌和真菌滋生，使青贮作物霉烂变质。所以，在青贮过程中，一定要将青贮料压实，以减少其中空气，控制呼吸作用的进行。 2.发酵过程。封闭好的青贮，在厌气性细菌的作用下，主要产生乳酸、醋酸 乙酸 和酪酸 丁酸 三种酸，这三种酸是糖分别在不同的细菌作用下产生的。虽然醋酸和酪酸在发酵过程中也起一些作用，但有很强的刺激气味，应尽量减少这两种酸的产生。最好的是乳酸，使青贮饲料有浓郁的酒香气味。质量好的青贮饲料，1公斤干物质中含有80克乳酸。乳酸越多，则pH值越低，其他细菌就越少。最后在pH值3.5～4.2的环境中，乳酸菌的繁殖被自身产生的酸所抑制，达到稳定状态，这时的青贮料质量最好并可较长时期保存。 乳酸菌发酵需要有1%～2%的糖分 禾本科植物都能满足此条件 ；60%～70%的水分 最低不能少于55% ；35℃以下的温度。达到这三个条件的最基本要求是，收割快、切割短、入窖速、压得实、封窖严。 青贮设备 1.青贮窖。有圆形、长方形、地上、地下、半地下等多种形式。依建筑材料，有土窖、砖窖、石头窖。青贮窖要选择在地下水位低、干燥的地方。我国北方规模奶牛场多用长方形窖。长方形窖四角尽量呈圆形，便于青贮原料下沉，排出残留空气。内壁要求有一斜度，口大底小，便于压实和防窖壁倒塌、窖底部设有排水沟，以利排水。 青贮窖的宽深取决于每日饲喂的青贮量，通常以每日取料的挖进量不少于15厘米为宜；为便于操作，窖的上口宽不宜超过7米。在宽度和深度确定后，根据青贮需要量，按下列公式计算出青贮窖的长度和窖的容积，并可根据窖容积和青贮原料容重 见表1 计算出青贮饲料重量。 窖长 米 青贮需要量 公斤 ÷｛［上口宽 米 ＋下底宽 米 ］÷2×深度 米 ×每立方米原料重量 公斤 ｝ 圆形青贮窖容积 立方米 ＝3.14×［青贮窖直径 米 的平方］÷4×青贮窖高度 米 长方形青贮窖容积 立方米 ＝［上口宽 米 ＋下口宽 米 ］÷2×窖深 米 ×窖长 米 表1玉米青贮原料容重 公斤/立方米 原料 铡的细碎 铡的较粗450～550 制作时 利用时 制作时 利用时 玉米秸 450～500 500～600 400～450 450～550 全株玉米 500～550 650～700 450～500 600～650 2.青贮塔。是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物，青贮塔呈圆筒形，上部有锥形顶盖，防止雨水淋入，其建造成本较高。一般上、中、下各开一个窖口，便于存取青贮料。青贮塔大小高低，以饲养家畜的多少、冬春季长短和有无多汁饲料而定。如6～8米高的青贮塔，平均每立方米可容纳青贮料650～700公斤。 3.塑料袋青贮。制作玉米青贮饲料还可用塑料袋，一般选用1米宽0.08～0.10毫米厚的塑料薄膜，太薄容易破口使青贮失败，做成1.7～2米的袋子。 4.机械包膜青贮。包括压捆机和包膜机。 5.其他。制作玉米青贮饲料还有半地上式、地面堆贮等方法。 优质玉米青贮饲料的调制 1.适宜的收割期和原料含水量。青贮原料过早刈割，水分多，不易贮存，过晚刈割，营养价值降低。只有适时收割，不含土砂、枯草、杂草、杂质等异物的青贮原料才是优质的。全株玉米应在乳熟期至蜡熟期收割，即籽实含水分60%～43%。秸秆青贮时，收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，应尽快青贮。 青贮原料的含水量在65%～75%时制作的青贮饲料质量最佳，也适合长期保存 含水量的判断方法见表2 。若含水量在70%以上，则由于汁液