生物分离工程复纲要.docVIP

第一章：绪论 生物分离工程概念 回收生物产品分离过程的原理与方法，即从发酵液、酶反应液、动植物细胞培养液中分离、纯化生物产品的过程。 生物分离工程研究的内容 目标产品及其基质的性质。 根据产品及基质选择适宜的分离纯化技术(基本技术原理；基本方法；基本设备)。 第二章：发酵液预处理 发酵液预处理的目的 除去部分可溶性杂质和改变滤液的性质，以利于后继各步操作；改变发酵液的物理性质和降低溶液的粘度；尽可能使产物转入便于以后处理的相中。（除去悬浮颗粒、改善滤液的性状、方便后续步骤） 凝集与絮凝 凝集(coagulation)作用是在某些电解质作用下，如中性盐作用下，使扩散双电层的排斥电位降低，破坏胶体系统的分散状态，而使胶体粒子聚集的过程。（机理：中和粒子表面电荷；消除双电层结构；破坏水化膜）（通过电解质破坏胶体分散状态） 絮凝(flocculation)：指在某些高分子絮凝剂存在下，在悬浮粒子之间产生架桥作用，而使胶粒形成粗大的絮凝团的过程。（物理高分子物质的桥联作用） 高价态无机离子的去除 Ca2+去除：一般用草酸的钠盐生成草酸钙； Mg2+去除：加入三聚磷酸钠，从而形成三聚磷酸钠镁络合物； Fe3+去除：加入黄血盐(亚铁氰化钾) 。 固液分离的主要方法 过滤（垂直过滤（死过滤）；错流过滤） 离心 第三章：细胞分离技术 细胞破碎的方法（了解原理） 机械法：主要利用高压、研磨、