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食品检验工 一、判断题 1、葡萄球菌属革兰氏染色呈阴性。 （ ） 2、由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。（ ） 3、用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验。 （ ） 4、为了使滴定分析时产生的误差小于0.1%，滴定时标准溶液的用量应大于20ml。 （　　） 5、标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7。 （ ） 6、用基准物质标定溶液浓度时，为了减小系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质。 （ ） 7、在多次平行测定物品时，若发现某个数据与其他数据相差较大，计算就应该将此数据立即舍去。 （　　）　 8、原子吸收分光光度计分析是一种良好的定性定量分析方法。 （ ） 9、志贺氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌、无芽孢、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。（　　） 10、葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。 （ ） 11、为了提高测定低含量组分的灵敏度，通常选用待测定元素的共振线作为分析线。但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时，则选用其他无干扰的较灵敏谱线作为分析线。（ ） 12、测砷时，测砷瓶各连接处都不能漏气，否则结果不准确。 （ ） 13、用火焰光度法分别测定K+、Na+，可以得到较好的测定结果。 （ ） 14、配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 （ ） 15、标准溶液浓度的表示方法一般有物质的量浓度和滴定浓度两种。 （　　） 二：选择题 （一）单选题； 1. 个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为 （ ） A.相对误差 B.相对偏差 C.绝对偏差 D.绝对误差 2. 准确度、精确度、系统误差、偶然误差之间的关系 （ ） 准确度高，精确度不一定高 精确度高，不一定能保证准确度高 系统误差小，准确度一般较高 准确度高，系统误差、偶然误差一定小 3. 滴定分析的相对误差一般要求小于0.1％，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为（ ） A. ≤10mL B. 10～15mL C.20～30mL D. 15～20Ml 4. 标定HCl溶液常用的基准试剂是（ ） A. 氢氧化钠 B. 邻苯二甲酸氢钾 C. 无水碳酸钠 D. 草酸 5. 原子吸收分析中的吸光物质是（ ） A. 分子 B. 离子 C. 基态原子 D. 激发态原子 6. 采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（ ）试剂。 A. 化学纯 B. 分析纯 C. 基准 D. 以上都是 7. C K2Cr2O7 0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为（ ）mg/mL A. 6.702 B. 670.2 C. 0.06702 D. 67.02 8. pH 11.20的有效数字位数为（ ） A. 四位 B. 三位 C. 二位 D. 任意位 9. 为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取（ ） A. 空白试验 B. 回收试验 C. 对照试验 D. 平行试验 10. 高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是（ ） A. 酸性溶液 B. 中性溶液 C. 碱性溶液 D. 任意溶液 11.原子吸收分光光度法测定锌的分析线波长为 A.213.8nm B.248.3nm C.285.0nm D.279.5nm 12.沙门氏菌属于在普通平板上的菌落特点为 A.中等大小,无色半透明 B.针尖大小菌落,不透明 C.中等大小,粘液型 D.针尖小菌落,粘液型 13.可用于分型分析的方法是 A.分离培养 B.直接涂片镜检 C.血清学试验 D.动物试验 （二）多选题 1.作为基准物质必须具备的条件是（ ） A.有足够的纯度 B.实际组成与化学式完全相符 C. 性质稳定 D. 摩尔质量较大 2.消除系统误差的方法有（ ） A.做对照试验 B.做空白试验 C.增加测定次数 D.校准仪器 3.标定氢氧化钠溶液浓度可以选择下列那种物质作为基准物质（　　） A.硼砂　　　B.邻苯二甲酸氢钾　　　C.草酸　　　D.无水碳酸钠 ４.下列物质中可用来直接配制标准溶液的有 　　A.固体NaOH B.浓盐酸　　　C.基准K2Cr2O7 D.基准CaCO3 5.预混合型原子化器一般由（ ）组成 A. 雾化器 B. 预混合室 C. 燃烧器 D. 石墨管 6.有关微生物描述正确的是（ ） 具有致病性的微生物称为病原微生物 绝大多数微生物对人类和动植物是有益的 真菌具有核膜和核仁 细菌的染色体裸露和环状DNA 7. 关于原子吸收光度法中标准曲线法说法正确的是（