嗜热革节孢菌生理特性及其添加於堆肥内对巴西蘑菇菌丝生长及产菇.docVIP

嗜熱革節孢菌生理特性及其添加於堆肥內對巴西蘑菇菌絲生長及產菇之影響 Physiological characteristics of Scytalidium thermophilum and effect of compost amened with S. thermophilum on mycelium growth and mushroom production of Agaricus blazei Murrill 研究生：連珮君 Lien, Pei-Chun 指導教授：梁文進 Liang, Wen-Jinn 【摘要】 嗜熱革節孢菌 Scytalidium thermophilum Torula thermophilum 在蘑菇栽培基質的堆肥化 composting 過程中是一種很重要之嗜熱真菌，因為它可以降低堆肥中氨氣 NH3 的濃度和減少堆肥中與蘑菇競爭養分的真菌，對蘑菇在堆肥內菌絲生長及產菇有促進之作用。嗜熱革節孢菌在分類學上歸屬於真菌界，不完全菌亞門 Deuteromycotina ，絲孢菌綱 Hyphomycetes 。本研究主要探討嗜熱革節孢菌基礎生理特性、堆肥發酵過程中高溫真菌對堆肥化的功效與應用及對巴西蘑菇菌絲生長及產菇之效益。由生理特性試驗，獲得嗜熱革節孢菌菌絲生長之適宜溫度及酸鹼值分別為45及pH7-8；酵母萃取葡萄糖瓊脂 yeast extract glucose agar; YEGA 和澱粉瓊脂 Starch agar; SA 為有利其菌絲生長之培養基；以查氏為基礎培養基，獲得以蔗糖及澱粉為菌絲生長最佳之碳素源；硝酸鈉 NaNO3 、天門冬醯銨 Asparagine 及麩氨酸 lutamine 為菌絲生長最佳之氮素源。在不同菌種資材試驗，獲得燕麥為5種資材中，菌絲生長最快的材料。於盤固拉草堆肥之50~79%含水量中，獲得含水量越高生長越快。試驗不同盤固拉草堆肥化時間對嗜熱革節孢菌菌絲之生長，結果顯示經滅菌之堆肥以堆肥化醱酵第6天堆肥平板菌絲生長為最佳，第21及27天次之。取不同堆肥化時期之堆肥，經滅菌與不滅菌處理後預先添加嗜熱革節孢培養在45四天後，對巴西蘑菇菌絲在玻璃試管生長試驗，結果顯示在堆肥化第~25天後滅菌堆肥處理中添加嗜熱革節孢對巴西蘑菇菌絲生長較對照組有促進的效果，而無滅菌之堆肥則無顯著性差異。固拉草堆肥預先接種嗜熱革節孢在45培養不同時間後對巴西蘑菇菌絲生長試驗中，結果顯示以堆肥化11~25天之堆肥預先接種嗜熱革節孢1、3、5天後對巴西蘑菇菌絲生長較好。以盤固拉草堆肥做為巴西蘑菇（Agaricus blazei Murrill）主要栽培基質，於盤固拉草堆肥製作之堆肥化過程中，在第二次 堆肥化15天 及第三次翻堆 堆肥化21天 時添加嗜熱革節孢菌製作成的堆肥，將堆肥裝入栽培箱中接種巴西蘑菇，菌絲比對照組好。在第二次及第三次翻堆時翻堆時有添加嗜熱革節孢菌的堆肥，試驗8%最快，肥上，其次為嗜熱革節孢菌不同菌種資與巴西蘑菇產菇關係，結果顯示燕麥菌種與液態接種至堆肥中，對巴西蘑菇產量及生物轉換率無顯著性差異 但與接種者有顯著性差異。嗜熱革節孢菌不同接種量與巴西蘑菇產菇關係，結果顯示在堆肥中接種燕麥菌種100g或200g，對巴西蘑菇產量及生物轉換率無顯著性差異。Scytalidium thermophilum Torula thermophilum is an important thermophilic fungus in the composting process of mushroom compost, because it has stimulatory effects on mycelium growth and increases mushroom yield when Agaricus mushroom fungi were cultivated in the S. thermophilum amended composts. The objectives of this research is focused on 1 the physiological and culture characteristics of S. thermophilum, 2 the influence of this thermophilic fungus on pangolagrass composting, and on mycelium