四川生物高考205考纲要求选修一两纲.docVIP

《考试说明（考纲）》与《教学要求（课标）》 选修1 生物技术实践 专题1传统发酵技术的应用 1.1果酒和果醋的制作 课标要求 运用发酵食品加工的基本方法说出制作果酒、果醋的相关微生物及其代谢特点 尝试利用简单装置制作果酒果醋 介绍我国传统发酵技术时，安排学生查找资料引导学生回顾必修模块中原核生物和真核生物的结构和功能、有氧呼吸和无氧呼吸的原理和条件相关微生物及其代谢特点。先组织学生讨论在发酵过程中如何保证发酵中不受污染如何控制好温度、溶氧量等发酵条件了解大致制作流程后，及时提示其中的关键操作步骤制作果酒和果醋时，要注意对实验用具清洗并消毒不要对葡萄反复多次冲洗最好选用塑料瓶注意调控温度和溶氧量等发酵条件；实验将安排在秋季的9月或10月进行。段时间内正值收获季节，葡萄的价格便宜，品种多样；此时葡萄上的酵母菌数量多且生活力强，发酵酿酒的效果好；温度适宜，发酵现象非常明显。微生物的利用微生物的进行微生物的分离和培养。简述培养基的用途和种类说出培养基的基本成分简述无菌技术的概念含义说出消毒与灭菌的区别尝试制备牛肉膏蛋白胨固体培养基“分子与细胞”模块中相关知识内容，让学生分析培养基的基本成分培养基的种类增进学生的感性认识。土壤尿素探讨微生物的利用微生物数量的测定讨论这类微生物的应用价值形成无菌不在的概念，养成讲究卫生的习惯教学中，联系生产生活实际，使学生对尿素以及分解尿素的细菌形成一定的感