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蛋白质填充剂的制备及相关研究综述 摘要：蛋白质按功能可分为活性蛋白质和非活性蛋白质。非活性蛋白质中的胶原和角蛋白是最主要、也是最经济易得的工业蛋白原料，如生皮、毛发、羽毛和蹄角等。我们认为它们也应是蛋白类皮革化工材料的主要原料。通常我们认为把用于湿操作的蛋白类皮化材料统称为蛋白质填充剂，将它分为蛋白填料和蛋白复鞣剂2类。以下即是对各类蛋白质填充剂的制备方法进行了综述，并对未来蛋白质填充剂的研究方向进行了展望。 关键词：蛋白质 填充剂 复鞣剂 填料 大豆蛋白 铬鞣革屑 胶原 硫甲基化 合成 改性 废旧皮革胶原多肽 蛋白复鞣填充剂 含铬废皮屑 羽毛角蛋白 水解蛋白 植物多酚 一、蛋白质填充剂概述 蛋白质填充剂根据其溶解性的不同分为蛋白填料和蛋白复鞣剂。 蛋白填料的蛋白质原料来自角蛋白，有关用鸡毛、畜蹄和猪鬃等角蛋白作为塑料填料的有机材料；无极材料则赋予皮革的独特性，它作为复鞣剂的一个组分，能对皮革松面部位实施有效填充，作为涂饰剂的一个组分，能改善革的堆积性，增加遮盖力，提高填充性和离板性。常用的无机填料有滑石粉、高岭土、二氧化硅等。 蛋白复鞣剂的蛋白原料主要是从皮胶原、骨胶原中水解而来。胶原水解后得到明胶。高分子量的明胶是食品工业、医药工业、照相业的重要原料，价格较高。低分子量的明胶或皮胶是价廉物美二的蛋白质资源，可以作为皮化产品的原料。目前，国内许多研究单位对