15玉米笋罐头计划书汇总.doc

受控状态 发放编号 持有者 批 准 NX/C015：2010 淳安千岛湖农兴食品有限公司 HACCP计划 玉米笋罐头 版本/修订：A/1 2010年10月28日发布 2010年10月30日实施 淳安千岛湖农兴食品有限公司发布 目 录关于实施罐头HACCP计划的发布令 一般信息和产品描述 工艺叙述和流程图 危害分析表分析表HACCP计划表HACCP计划颁布令 为保证公司罐头生产的产品安全性，公司制定HACCP计划》印发下达给你们请你们严格按照计划认真执行。做到从原料到成品有专人负责，严格把关， 不断健全和完善管理体系，确保产品在符合安全、卫生法规的基础上进行加工。 本颁布令从20年日起开始实施。公司各有关部门，各生产岗位具体操作工人均需毫无例外地执行此颁布令。 二、一般信息和产品描述1、产品名称 玉米笋罐头 2、成分 玉米笋、水、盐 3、重要的产品特性（化学、生物、物理） 1、感官指标 容器密封完好，无泄露、胖听现象存在，容器外表无锈蚀，内壁锡层无严重氧化，内容物具有玉米笋罐头食品的正常色泽、气味、无异味、无杂质。 2、理化指标 盐份：1.0-1.5% 锡（Sn）≤250mg/kg,铅（Pb）≤1.0mg/kg，总砷（As）≤0.5mg/kg 3、微生物指标 符合罐头食品商业无菌