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实验一饮料中苯甲酸山梨酸含量的检测
食品安全性分析
实验二 饮料中苯甲酸、山梨酸含量的检测
（液相色谱法）
一、目的与要求
1、了解液相色谱仪的基本原理及分析流程。
2、掌握液相色谱分析法操作技术。
3、掌握外标法定量的方法。
二、实验原理
试样加温除去二氧化碳和乙醇，调pH至中性，过滤后进高效液相色谱仪（紫外检测器），经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
三、仪器与试剂
1、实验仪器
高压液相色谱仪（紫外检测器）
2、试剂：（除另有规定外，方法中所用试剂为分析纯试剂，溶液为水溶液）
2.1 甲醇：经滤膜（0.5μm）过滤。
2.2 稀氨水（1+1）：氨水与水等体积混合。
2.3乙酸铵溶液（0.02mol/L）
四、分析步骤
1、试样处理 称取汽水5-10g放入小烧杯中，微温加热除二氧化碳，用氨水（1+1）调pH约7。加水定容至25mL，经滤膜（HA0.45μm）过滤。
2、液相色谱条件
柱子YWG-C18 4.6mmX250mm，10μm不锈钢柱。
流动相：甲醇：乙酸铵溶液（0.02mol/L） 5:95
流速：1mL/Min
进样量：10μL。
检测器：紫外检测器，230nm波长。
根据保留时间定性，外标峰面积法定量。
五、结果计算
试样中山梨酸和苯甲酸的含量按以下公式计算
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