天然果蔬清洗剂的应用现状与发展前景.docVIP

天然果蔬清洗剂的应用现状与发展前景 　　摘 要：通过对以椰子油衍生物为主要原料制备的果蔬清洗剂的阐述，展望以油菜素内酯和茶籽油复配出的天然果蔬清洗剂的发展趋势。 关键词：清洗剂；应用现状；发展前景 中图分类号：TQ649 文献标识码：A 蔬菜残留农药，是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称[1]。当今社会，人们对经济效益的过度追求导致农药的不规范使用，农药的大量使用虽然提高了蔬菜产量，但农药残留却严重危害了人类健康。蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，喷洒农药防治病虫害是蔬菜生产中的重要环节，种植过程中需多次施药，加上施药后采摘间隔短，造成蔬菜残留农药过量不可避免[2]。 随着人民生活水平的提高，人们对食品安全和环境保护意识的加强，农产品表面农药残留问题日益受到社会公众的关注。因此，研制出既能有效去除农产品表面的农残、微生物及灰土泥沙，又能不污染环境，且清洗快捷方便的强力清洗剂成了全世界关注的热点。但人们对由化学合成的农残清洗剂持怀疑态度，因此从植物中提取的有机成分越来越受到人们的青睐。 1 椰子油衍生物 随着农药毒理学研究的不断进展，科学家们不断进行研究农药残留强力清洗剂。近几年有许多报道采用清洗剂去除残留农药。宗荣芬等[3]开发了以椰子油衍生物为主要原料制备的果蔬清洗剂。同时对农药残留去除率方法进行了开发和研究。开发了两种不同的方法：