2012高三生总复习教案 第43讲 植物有效成分的提取.docVIP

2012高三生物总复习教案 第43讲 植物有效成分的提取 教学案 【考纲要求】 生物技术在食品加工中的应用 考纲要求 具体内容 (1)研究从生物材料中提取某些特定的成分 I 实验内容 （4）设计一种简单装置，从方向植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提取芳香油；从胡萝卜中提取胡萝卜素 实验与探究能力 【考点分析】 考点 试卷类型 分值 题型 (1)研究从生物材料中提取某些特定的成分 （4）设计一种简单装置，从方向植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提取芳香油；从胡萝卜中提取胡萝卜素 2008 宁夏 8 非选择题 2009 山东 8 非选择题 2009 海南 25 非选择题 【考点预测】 从近几年高考试题看，果酒和果醋的制作、腐乳的制作是命题的素材。 1．果酒、果醋的制作原理、注意事项及其涉及到的微生物知识点。 2．泡菜的制作原理、过程、注意事项及其检测。 本专题内容侧重考查学生的实际应用能力，由于很多课题的开展具有一定的难度，从考 考查知识点分布主要集中与发酵有关的微生物、果酒和果醋的制作过程及其注意事项、腐乳的1．植物芳香油成分、特点及应用 (1)成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。 (2)特点：具很强的挥发性、易溶于有机溶剂2．玫瑰精油和橘皮精油的提取流程 (1)玫瑰精油的提取——水蒸气蒸馏法