食品中的化学式剖析.ppt

* 标签上印有主要矿物质成分及含量（毫克/升） Ca 21， K 4， Mg3.2， Zn 0.006， F 0.002等 这里的Ca、K、Mg、 Zn、F指的是什么？ 明矾又叫白矾，化学式KAl(SO4)2·12H2O,味酸涩 有毒，常用于制备油漆，造纸和防水剂等。 2)明矾中各元素的质量比为 K：Al：S= 1)古代明间常用明矾净水,在水中生成 有吸附作用的胶状Al(OH)3,请标出 铝的化合价 3)明矾中铝元素的质量分数= 4)1989年世界卫生组织将铝列为食品污染源之一,每人每天的摄入量应控制在0.004克以下，若在1千克面食中加2克明矾，某人一天吃了100克米，摄入铝的量是否超过了安全摄入量？ 苏丹红1号（C16H12N2O）是一种红色染料， 具有致癌性，禁止用于食品染色。 该物质的一个分子由 个原子构成， 其相对分子质量是 你还能获得哪些信息？ 科学研究确认，一些零食特别是一些油炸食品 喊有致癌物质丙烯酰胺（C3H5ON） 可是我从不患癌症 研究发现鲨鱼体内含有抗癌作用的角鲨烯， 这是一种由碳和氢两种元素组成的物质。测得 碳和氢两种元素的质量比是36：5，一个该物质 的分子由80个原子组成，试判断该物质的化学式 *