九年级化学 食物中的有机物达标测试 鲁教版.docVIP

食物中的有机物 1.淀粉溶液遇碘变蓝色。实验表明，无论是固体碘还是碘蒸气，均能使淀粉溶液变蓝色。这一现象说明（ ） A.同种分子质量相等B.同种分子体积相等 C.同种分子性质相同D.同种分子运动速度相同 思路解析：本题考查了分子的性质，即同种分子性质相同。 答案：C2.最近，媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺（化学式为C3H5NO），食用后有害健康。有关丙烯酰胺的说法不正确的是（ ） A.该物质是有机物B.该物质中含有毒物质一氧化氮 C.该物质含有四种元素D.该物质中碳、氢元素的质量比为36∶5 思路解析：本题考查了对物质化学式的理解，丙烯酰胺有具体的化学式，是纯净物，C3H5NO含有氮、氧元素，而不是一氧化氮。答案：B3.下列食品中蛋白质含量最高的是（ ） A.米饭B.黄瓜C.豆腐D.面条 思路解析：米饭和面条主要是含有淀粉，黄瓜中含有大量的水和一定量的维生素，豆腐富含植物性蛋白，故选C。 答案：C4.“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（ ） A.维生素B.蛋白质C.纤维素D.油脂 思路解析：本题主要考查对课外知识的掌握程度，“丝”的主要成分是蛋白质，故选B。 答案：B5.我们每天都和化学变化打交道，以下叙述中没有发生化学变化的是（ ） A.吃进的食物一段时间被消化了 B.课外体育活动时，呼吸作用增强 C.水放进冰箱一段时间后结成