牛蛙输卵管中胶原蛋白之萃取与应用.docVIP

牛蛙輸卵管中膠原蛋白之萃取與應用 Extraction and application of collagen from bullfrog Rana catesbeiana fallopian tubes 研究生：吳玟慧 Wu, Win-Hui 指導教授：楊季清 Yang, Chi-Ching 【摘要】 膠原蛋白 collagen 為動物體中含量最豐富的蛋白質，約佔總體蛋白質的30%，目前已發現九大類共二十七型，每一型膠原蛋白在結締組織中皆具有不同的功能，其中以第一型含量最豐富，約佔總體膠原蛋白90%以上（）（）bullfrog 產地，在肉品加工過程中會產生許多廢棄物被丟棄，例如：輸卵管 fallopian tube 。文獻指出蛙類輸卵管中含有膠原蛋白，故本研究以牛蛙輸卵管為材料，利用胃蛋白酶pepsin 的0.5 M醋酸4℃下萃取，138 kDa及115 kDa使用後能增加皮膚的保水性及彈性。Collagen is the most abundant protein of animal origin, comprising approximately 30% of total protein in most animals, it has been utilized in food, cosmetics and biomedical materials. Th