中山大学有机化学课件第19章120301.pptVIP

a. 应用不对称前体 (asymmetric precursor) 合成法的原理 b. 应用不对称催化剂 (asymmetric catalyst) 合成法的原理 (2) 氨基酸的不对称合成（了解原理）（参见教材相关内容） 二、氨基酸 (Amino Acids) 7. Chemical Synthesis 三、肽 (Peptides) 1 肽 (Peptides) ---由两个以上氨基酸通过肽键连接起来的化合物。 dipeptide (2 amino acid residues) oligopeptide (2~10 amino acid residues) polypeptide ( 10 amino acid residues) protein (molecular weight 10 Kd) 自然界存在多种肽类物质，如胰岛素、脑啡肽、青霉素等。 2 肽键 (Peptide bond) ---一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的氨基失去一分子水而形成的键。 氨基酸残基 (Amino acid residue) ---组成肽及蛋白质的氨基酸单元。 三、肽 (Peptides) 2. Peptide bond 肽键的特点是氮原子上的孤对电子与羰基具有明显的共轭作用。 组成肽键的原子处于同一平面，一般为反式。 2. Peptide bond