看台北咖啡馆内的文化传承及演变－以伯朗咖啡GABEE为例.docVIP

看臺北咖啡館內的文化傳承及演變 －以伯朗咖啡、GABEE.為例 台北市立中山女子高級中學 二年禮班 學生：王欣藍 謝沂庭 指導老師：柯景棋老師 第一章 緒論 第一節 研究動機 第二節 文獻回顧 第三節 研究目的與方法 第二章 臺北咖啡館歷史 第一節 日治時代臺北新興城市咖啡空間 第二節 光復後國民政府與日治後臺灣過渡衝突──動盪時代咖啡館 第三節 戰後書寫文學革命──文人咖啡館 第三章 論連鎖咖啡館與文化─以伯朗咖啡館為例 第一節 金車企業源起與罐裝伯朗咖啡 第二節 在臺北連鎖咖啡店中的伯朗咖啡館 第三節 咖啡、藝術與在地化的結合 第四章 論個性咖啡館與文化─以GABEE.為例 第一節 GABEE.義式咖啡館 第二節 林東源先生的GABEE.義式咖啡館咖啡意象夢 第三節 GABEE.義式咖啡館的發展走向 第五章 結論 參考文獻 第一章 緒論 第一節 研究動機 臺北這個大城市裡，路上隨處可見的咖啡館，大都是連鎖咖啡館。而統一7-ElEVEN販賣的現煮咖啡CITY-CAFé，挾帶著便利商店深入大街小巷的便利性，也成為大家熟悉的咖啡，個人開設的個性咖啡館，也常常可見。別致的裝潢設計、輕柔舒緩的音樂、店主強烈的個人風格及一杯濃淡咸宜的咖啡，是不少人偏愛個性咖啡館的原因。 如今的咖啡館，大多仍以商業經