饭店清洁保养.ppt

饭店清洁保养 什么是饭店清洁保养？ 饭店清洁保养工作的意义？ 饭店行业清洁保养现状？ 怎样有效做好清洁保养工作？ 什么是饭店清洁保养？ 一、清洁保养释义 1、清洁： 对物体表面的污垢(即你所不需要的东西)进行的清除和剥离工作,保持物体表面的清白、洁净无尘的状态。 2、保养：保护修理，使保持正常状态。 对物体的清洁(水或清洁剂的水溶液)，可以达到保养的目的; 特殊的表面涂复剂、防腐剂，可以达到保养的目的。 什么是饭店清洁保养？ 二、现代饭店清洁保养的宗旨 1、卫生与安全（开窗通风、新风系统、床垫防螨、交叉污染等） 2、健康和清洁的环境 3、美观 4、保养（延长使用寿命） 5、经济与节能 什么是饭店清洁保养？ 什么是清洁保养？ 三、现代清洁保养的八大要素 1、被清洁的表面（大理石、地毯、地板等） 2、污渍的类型（水溶性、碱溶性、酸溶性等） 3、污渍停留的时间（及时性） 4、工具、清洁剂、机器的选择 5、过水 6、清洁时的温度 7、清洁的工作环境（人员素质、人流量、使用频率等） 8、浓度及成本 现代的饭店管理者为清洁保养耗费大量的心力，要求近乎苛刻，为什么？ 清洁保养工作的意义？ 一、使饭店保持一种常新的状态，体现饭店的管理水