第7章(题目卷).docVIP

7-1　禮儀的意義與重要性 1. 禮儀指「　禮節　」與「　儀態　」。 2. 禮儀的重要性： (1)禮儀是　品德　和　教養　的表徵。 (2)對社會而言，具維持秩序、潛移默化的力量。 (3)對國家而言，具　文化　和　傳統　表徵，是治國教民的經典。 3. 禮儀的基本原則：(1)合乎　道德　、(2)易於　實行　、(3)尊重　文化殊異　的原則、(4)配合　美　的原則。 4. 建立合宜禮儀三階段：知道、　觀察　、　練習　。 7-2　日常生活禮儀 1. 個人的儀態與談吐： 正 確 優 雅 姿 勢 站姿 上半身保持平直，兩臂自然下垂，胸部自然挺立，雙眼　平視　；分為基本站姿及接待員式站姿。 走姿 重心放在　兩腳中央　，平行輪番前進。 坐姿 挺胸、背脊打直，男士雙腳同　肩寬　，女士膝蓋與兩腿併攏　平放　或一前一後　交疊側放　。 撿拾地上物品 勿直接　彎腰取物　，宜雙腳一前一後　蹲下　再撿拾。 上下 小汽車 上車時身體放　低　，　臀　部先進車內；坐穩後雙腿移入車內併攏，下車時　雙腳 先著地再將　頭　移出車外。 談吐 與人交談時應注意對象、態度、時機、內容、聲調。 2. 飲食禮儀： 飲食禮儀 中餐 (1)採　公筷母匙　。 (2)以食物就口。 (3)骨頭、魚刺先吐空握的拳頭內，置於餐盤。 (4)女士不可在餐桌上補妝，可到洗手間補妝。 (5)有事需先離席，應向同席者致意。 西餐 餐廳 禮儀 (1)　女士　優先入座。 (2)客人優先點菜，自己為客人時勿點最昂貴的餐點。 餐巾 使用 (1)宴會開始：　主人　打開餐巾；餐會結束：　主人　餐巾放餐桌上。 (2)置雙腿上，餐中暫時離席，置　椅背　或扶手上；離席返家置餐桌　右側　。 (3)功能：防止掉落食物及油汙沾髒衣物、可擦拭嘴唇與手指，不可擦臉擦汗、擦餐具。 餐具 使用 (1)酒、水杯取　右　邊的。 (2)餐具採左　叉　右　刀　拿法，使用時從盤兩側由　　外　向　內　取用，多用　叉　少用　刀　。 (3)喝湯由　內　向　外　舀送於口中。 (4)咖啡匙與茶匙僅攪拌用。 (5)　餐中暫離席　，刀叉呈八字型擺置；　用餐完畢　採斜向平行擺置。 麵包 吃法 (1)麵包取　左　邊的。 (2)左手拿麵包，右手撕小塊取用，再以左手拿已撕開的小塊麵包，以奶油刀（麵包刀）抹奶油。 其他事項 (1)自助餐會取菜原則：「 少量多次 」。 (2)吃到太燙食物勿立刻吐出，宜用　飲料　降溫。 (3)較遠的調味料或菜餚，請鄰座客人幫忙傳遞。 宴會 安排重點 (1)賓客名單：　陪客　身分地位不能高於　主客　。 (2)宴客時間：　2週　前決定。 (3)宴客地點：整齊、清潔為原則；西方國家以在家宴客為最親密、最給面子的宴客方式。 (4)宴客通知：電話、口頭、寄發請柬，避免在未受邀請的第三者面前邀約， 1 週前寄出。 (5)正式晚宴，男士著西裝，女士著禮服。 飲食禮儀 宴會 中餐 席次 (1)餐桌排列：屋內面向門看，裡　大　外　小　，中間為大；　右　大　左　小。 (2)賓客安排：主賓位置　裡面　最大，　面門　而坐，右上為首席，夫妻　相鄰　而坐。 (3)主人位置：又稱　主位　，　背門　而坐。 西餐 席次 (1)賓客安排：採男女賓　相間入座　。 (2)主人位置：分坐於長桌兩端或長桌橫面中央處；男女主人　右　方席次為上座，貴賓女客席位較男客高。 3. 衣著禮儀：為讓客人掌握服裝穿著，正式晚宴邀請函上註明「　Black Tie　」、「　Formal　」，男士穿黑色西裝，女士穿晚宴服或套裝；外交部國際禮儀宣導將衣著須知分為： 男士服裝 典禮禮服 (1)大禮服又稱　燕尾服　，為晚間正式場合的穿著，如：國宴、隆重晚宴、觀劇。上衣及長褲為黑色毛料；使用白領結。 (2)早禮服：呈遞國書、婚喪典禮、訪問拜會。 (3)小晚禮服：晚間集會常用禮服；禮服中最常使用者。 一般服裝 (1)西服（Suit，套裝）：參加會議；深色西裝配深色皮鞋及襪子，上裝長褲採同色同質料，以深色為宜。 (2)單排或雙排扣西服，最下扣在任何時間都不扣。 (3)西裝口袋為裝飾用，勿裝物品；口袋蓋應外翻。 (4)時尚便服（Smart Casual）：較不正式場合穿著。 (5)休閒便服（Casual）：輕鬆交際應酬的場合。 女士服裝 (1)以適當化妝出席；符合自己年齡、身分的服裝；注意整體造形搭配。 (2)白天可穿短旗袍、晚間著長旗袍或長禮服。 (3)配戴飾品不宜過多。 (4)白天集會可戴帽子；上教堂或晚間不適合戴帽子。 4. 住的禮儀：以整潔、衛生、舒適、寧靜、便利為原則。 (1)作客寄居時未獲主人同意前，勿打長途電話、開冰箱或在主人家會客。 (2)旅館投宿沐浴時將浴廉拉上，置於浴缸內。 5. 行的禮儀：以「　前