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第三节 动物生产力 一、动物的生产力 　 （一）评定动物生产力的意义 　　可根据生产力按质分群，优畜优饲，做到科学养畜，并有助于查清妨碍生产力发展的有关因素；评定动物生产力对指导畜牧业生产，改进劳动组织，搞好经营管理也有很大帮助；同时可为选种提供依据。 （二）评定生产力的主要指标 　　动物生产力可分为肉用、乳用、毛用、卵用、役用和繁殖6类。各种生产力评定指标的名目尽管不同，但按其性质不外是数量指标、质量指标和效率指标3种。 1.评定产肉力的指标 （1）活重 　　指动物宰前的活体重量。由于相同活重的个体产肉量相差很大，因此常根据某种动物一定年龄时的体重大小作为评定的指标。 （2）经济早熟性 　　指动物在一定的饲养条件下能早期达到一定体重的能力。 （3）肥育性能 它表示动物在肥育期间增重和脂肪沉积的能力。常以平均日增重和每增重1Kg所需的饲料量（饲料报酬）这两个指标来表示。 （4）屠宰率 动物屠宰后，除去头、四肢下段（腕关节和飞关节以下）、内脏（保留板油和肾脏）、皮（猪去毛不去皮）后所得胴体重，以胴体重量与活重相比，就是屠宰率。其公式为： （5）净肉率 屠体去骨后的全部肉脂重量为净肉重，以净肉重与活重相比为净肉率。 （6）瘦肉率 指胴体剥离皮、骨骼和分离脂肪后所剩的重量与胴体重之比。 （7）膘厚 将猪的屠体劈半，测量第6～7肋骨处背膘的厚度。膘愈薄，瘦肉率愈高。 （8）眼肌面积 指家畜背最长肌的横断面面积。 猪一般以最后一对腰椎间背最长肌的横断面积作为眼肌面积。 *100% 压后重 系水率= 压前重 系水力： 宰后肌肉保持水分不向外渗漏的能力。 2.评定产奶力的指标 （1）产乳量 产乳时间一般以305d计算。产乳量可以逐次逐日测定并记录，也可以每月测定一天（每次间隔的时间要相等），然后将10天测定的总和乘以30.5，作为305d的记录。 （2）平均乳脂率 乳脂率即奶中含脂肪的百分率，是乳品质的重要指标。 3.评定产毛力的指标 产毛的动物有绵羊、山羊和骆驼，但以绵羊为主。评定重点有，剪毛量、净毛率、毛的品质、裘皮和羔皮品质等。 （1）剪毛量 即从一只羊身上剪下的全部羊毛（污毛）的重量。 （2）净毛率 除去污毛中的各类杂质后的羊毛重量为净毛重，净毛重与污毛相比，称为净毛率。 4.评定产蛋力的指标 （1）产蛋量 是指从开产之日起，到满1年为止的产蛋个数。目前多以500日龄产蛋量来计算。 5.评定繁殖力的指标 常用评定繁殖力的指标有： （1）适龄母畜的比例 适龄繁殖母畜在畜群中所占的比例。一般大畜保持在35%左右，小畜在50%上下。计算公式为： （2）受胎率 为受胎母畜与参加配种母畜数之比，可反映配种效果的情况。公式为： （3）繁殖率 全部出生仔畜数与适龄母畜数之比。说明适龄母畜的产仔情况，也反映畜群配种和保胎工作的效果。公式为： （4）成活率 断奶时成活仔畜数与全部出生仔畜数之比。反映对幼畜护理和培育的工作效果。计算公式为： （5）总增率 当年仔畜成活数减去当年死亡成畜数，与年初畜群总头数之比，主要反映畜群饲养管理和经营管理工作的情况，也是衡量用于扩大再生产数量多少的一个指标。计算公式为： （6）纯增率 年末总头数减去年初总头数，与年初总投数之比，它说明畜群在本年度内的增减情况，也是衡量用于扩大再生产数量多少的一个指标。计算公式为： 对于多胎家畜评定繁殖力的指标还有： （1）产仔数：指窝产仔数，包括产仔总数和产活仔数两个级别的指标。 （2）初生重：指初生个体重。 （3）初生窝重：同窝初生各个体重量之和。 （4）泌乳力：猪以20日龄窝重表示。 （5）断奶窝重：断奶时整窝仔畜总重量。 对于家禽评定繁殖力的指标还有： （1）受精率= （受精蛋数/总蛋数）×100% （2）入孵蛋孵化率= （出雏鸡数/入孵蛋数）×100% （3）受精蛋孵化率= （出雏鸡数/受精蛋数）×100% （4）健雏率=（健雏数 / 出雏数） （5）死胎率=（死胎蛋数/受精蛋数）×100%