论食品防腐剂的用现状及发展前景.docVIP

论我国食品防腐剂的应用现状及发展前景 摘要：由于现代食品大部分都需要长途运输或长期贮存，为保证其在保质期内不受微生物破坏，必须添加适量的防腐剂，这不仅是企业生产的需要，更是对消费者健康的负责。文章对食品防腐剂的种类、作用机理、使用标准进行了详尽分析，并对食品防腐剂发展中的现存问题进行了概括，针对此问题提出了解决对策同时展望了食品防腐剂的发展方向和应用前景。 关键词：食品防腐剂；应有现状；对策；发展前景 Present situation of application and prospects of development on food preservations in China WANG Juanjuan （The College of Packaging and Material Engineering，Hunan University of Technology，Zhuzhou 412007，Hunan，China） : In order to protect food from damaging during shelf-life, we must mix amount of food preservations with food, because most of modern food needs long-distance transportation