12讲-生物技术幻灯片.pptVIP

生物技术 应用自然科学及工程学的原理，依靠微生物、动物、植物体对物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术——1982年，国际合作与发展组织 以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的——1986年，国家科委 现代生物技术 传统生物技术：微生物发酵，一般可分为上游/中游/下游过程 现代生物技术：以DNA重组为主要手段的基因工程为核心，也包括酶工程/细胞工程/发酵工程等；多学科交叉；广泛使用计算机及各种高科技仪器设备；应用领域广泛 分子生物学基础 DNA即脱氧核糖核酸，携带决定生物遗传，细胞分裂、分化、生长以及蛋白质生物合成等生命信息 DNA分子的基本单位是脱氧核糖核苷酸，由碱基、脱氧核糖和磷酸基三部分组成 碱基有四种：A、G、C、T 利用杂交瘤细胞制备单克隆抗体 克隆“多莉羊”——细胞融合技术的高峰 酶催化反应动力学 发酵工业回顾 几千年前，人类开始酿酒、制酱、制奶酪等 1675年，列文虎克发明了显微镜，观察到了微生物 巴斯德证明酒精发酵是由于酵母菌引起的，发酵现象是由微生物所进行的化学反应 柯赫建立了单种微生物的分离和纯培养技术，新的发酵产品不断出现，以固态发酵和浅层液态发酵为主 上世纪40年代，抗生素大规模深层发酵工艺建立 随着新型发酵设备、发酵工艺和育种技术的发展，现代发酵工程