乌鲁木齐餐饮业分析.ppt

餐饮业分析 乌鲁木齐餐饮业现状 P——政治法律环境 食品安全法出台和修订 P——政治法律环境 2、《餐饮业经营管理办法》 3、“八项规定”、“六项禁止”和“三公消费” E——经济环境 3、资本看好中国餐饮 ——社会文化环境 S——社会文化环境 T|技术环境 T—技术环境 * 分析人：薛新华 ·2014年，全市餐饮业实现销售额106.34亿元，增长10% ·占全市社会消费品零售总额1070亿元的9.94% ·占全疆餐饮业收入220.86亿元的48% ·在全市GDP——2510亿元中占比4.24%，较上年增长10.5% ·全市餐饮业收入在全市第三产业增加值中占比6.97% ·去年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，乌鲁木齐市同比增 速高于全国0.3个百分点 ·在西北五省区（陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区 ）首府城市中，乌鲁木齐市紧随西安市（餐饮收入237.28亿元）列第二位。但同比增速超出西安市4个百分点。 餐饮业 P——政治法律环境 1、食品安全法出台和修订 2、《餐饮业经营管理办法》 3、“八项规定” E——经济环境 1、经济增长 2、通货膨胀 3、资本看好中国餐饮 S——社会文化环境 1、人口数量、结构及民族构成 2、生活方式与消费理念 T——技术环境 1、科学管理 2、信息技术推动餐饮业升级 3、创新服务方式 1