服务常识百个怎办？.docVIP

服务常识《一百个怎么办》 1、如客人来电找我们的工作人员，而当事人又不在时应怎么办？ ◆首先询问客人是否订座，如确认是订座，可先按将客人姓名、电话、人数、就餐时间、特殊要求等详细记录下来，如不是则可征询客人是否可将电话留下，并告诉他你会尽快通知当事人，以便双方取得联系； 2、如客人来电找他在本公司用餐的朋友，而当事人又不在应怎么办？ ◆征询客人是否将电话留下，并告诉他该尽快通知当事人，以便双方取得联系； 3、当遇到职能部门前来检查工作，而我们的主要上司又不在现场应怎么办？ ◆应首先友好的接待客人，让他们在休息区先等一会，同时，立即通知相关上司，记住千万不可让客人在没有我方相关上司陪同下进入酒店内部； 4、如遇客人前来洽谈大型宴会，而你对某项优惠无法作主时应如何处理？ ◆应先稳住客人，并在客人不知情的情况下尽快与相关上级上司取得联系，如能当场拍板则应当即立断，如无法满足客人，则应表示谦虚，希望客人谅解或争取下次生意； 5如遇推销商前来联系业务时，你如何处理？ ◆先安排客人在员工休息区休息，再及时通知相关负责人，如我方相关负责人不在酒店或不想见客人时，则可留下客人联系电话或婉言谢绝； 6、如遇本公司员工的朋友（亲人）在营业时间前来找他时，应如何接待？ ◆先安排客人在员工专用接待室或休息区休息，再及时通知当事人，当然当事人应遵守酒店的相关规定（如请示上司、接待时间及地点、注意事项等）；