餐饮部宴会服务作职责规范.docVIP

主要职责 : 以愉悦心情去完成标准化的服务工作，并执行上级所分配的日常工作。 职 位 : 宴会服务员 级 别 : G 工作时间 : 8小时/天 工作区域 : 宴会厅 工作关系 : 上 司 : 宴会资深领班/领班 下 属 : 无 工作大纲: 参加营业前简报（铺设台布/口布折叠/备餐区之准备） 领货 摆充餐桌/位 卸筷套 服务小毛巾 叫菜 对菜 职位名称 : 宴会服务员 决策 / 问题的处理 : (工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向) 内 容 原则和限制 1.客人投诉 1.马上向上司反映汇报，予向客人道歉 2.小费 2.有礼貌谢绝客人任何形式给予的小费 3.客人赠送遗留物品 3.将物品上交上司予作汇报 酒店内部工作项目与关系 : (与酒店其他部门有直接工作联系需经常接触者) 工作项目 需要的信息 信息来源 1.菜式推介/销售