饮料制作工国家标准 1.docVIP

饮料制作工国家职业标准 1. 职业概况 1.1 职业名称 饮料制作工。 1.2 职业定义 将食糖、水果、蔬菜、水、乳或乳制品、茶叶、咖啡、其他植物或植物抽提物以及酸味 剂、甜味剂等原辅材料，经加工制作成定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的饮料制品 的人员。 1.3 职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级） 、中级（国家职业资格四级） 、 高级（国家职业资格三级） 、技师（国家职业资格二级） 、高级技师（国家职业资格一级） 。 1.4 职业环境 室内、常温。 1.5 职业能力特征 具有一定的分析、判断和计算能力，良好的嗅觉、色觉、视觉，手指、手臂灵活、动作 协调，手汗少。 1.6 基本文化程度 初中毕业。 1.7 培训要求 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于 80 标准学时；中级不少于 100 标准学时；高级不少于 160 标准学时；技师、高级技师不少 于 160 标准学时。 1.7.2 培训教师 培训初级、 中级、 高级的教师应具有本职业技师职业资格证书或相关专业中级专业技术 职务任职资格； 培训技师的教师应具有本职业技师职业资格证书 3 年以上或相关专业中级专 业技术职务任职资格， 培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书 3 年以上或 相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3