第二章9饲料分类及营养特性浅析.pptVIP

（3）脂肪含量高（3.5~4.5%） 主要为不饱和脂肪，是必需脂肪酸的良好来源，但粉碎后存放过久会发霉变质，且由于不饱和脂肪多，过量饲喂玉米会导致动物体脂变软和降低胴体品质。 保存玉米时要整粒子保存，勿粉碎，否则，脂肪酸损失且容易酸败。此外，贮存时要注意水分含量 水分：北方14%，南方12%。 (二) 高粱 无氮浸出物及脂肪均低于玉米，总营养价值仅为玉米的70-90%。高粱的蛋白质略高于玉米，但组成不好色氨酸、赖氨酸少，褐色高粱含单宁（1%），白高粱、红高粱、黑高粱含单宁少（0.4%），高单宁影响家畜的适口性，影响家畜采食量。过量饲喂易引起便秘，单宁还可以和粗蛋白质结合，形成不被吸收的螯合物，同时还同酶作用，使酶的作用降低。母猪妊娠后期不可饲喂大量高粱，以免引起难产。 (三) 小麦 小麦的有效能值低于玉米，而蛋白质含量及氨基酸组成比其他谷物高，CP为13-15%，适口性也好，也缺赖氨酸。本身不含有害物质，但小麦作为人的口粮，利用作畜禽日粮的不多。 (四) 大麦 广泛应用的能量饲料。蛋白质含量较其他谷物饲料略高，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸比其他谷物类含量高，粗纤维含量比玉米高（达7%），脂肪含量比玉米低，不饱和脂肪酸少, 生长肥育猪后期用大麦好，有利于脂肪内源合成，提高肉品质。大麦也有其他谷物类似的缺点，主要是蛋白质品质较差