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凉茶Bar 第一小组 组长：邓立敏 组员：杨慧娴、黄家慧、何钰怡、 陈佩姗、郑婉青、许锴渝、李洁萍 凉茶Bar 市场与目标定位 产品策略 3 市场坏境分析 1 2 定价策略 4 促销策略 5 ?????????????????? ?????????????????? ?????????????????? ?????????????????? ?????????????????? 凉茶Bar 市场坏境分析 ●需求分析 主攻市场：广东农工商职业技术学院(及其范围) 学院男女比例： 3：7 （女性市场为主） 年龄分布：18~23岁、 35岁以上 婚姻状况：绝大部分未婚，少部分热恋 文化水平：大专及其以上 人口密度：多聚集在宿舍内 人口特点：以广州人居多，潮汕为辅 地处郊区， 交通不便， 环境幽静， 人口密集， 广东地区气候湿热， 易造成人上火燥热， 凉茶店铺少，竞争少， 需求量大。 凉茶Bar 市场坏境分析 ●S·W·O·T分析 1、strengths（优势） 大学校园的独特性，是由于高校的相对分闭造成的，大学生日常的活动模式最主要以“课堂、宿舍、食堂”为主，那这就相对定义了高校生活圈的模式，从室内来讲，最主要的就是教学楼、各类校园餐饮服务机构、宿舍楼、各类讲堂、报告厅；从室外来讲，主要以校园主干道、体育场所、校园广场。就农工商现状来看还没有凉茶的销售，这样就可以形成相对垄断的局面。饭堂地处多栋宿舍之间，属高人流量地段；店里的工作人员均为在校学生，她们思维敏捷而且创新，大多是刚接触这项工作，工作和服务热情高涨，是店里一股新鲜的血液。 2、weaknesses（劣势） 店面体积较小，可供商品较为有限，限制商品多元化发展。 3、opportunities(机会) 近期在四饭开张了一家德州汉堡，加上之前的鸡扒饭和麻辣烫，同学们是既想吃而又怕吃，凉茶的出现无疑解决了他们的烦恼，可是这点在我们学校里是空白的。 4、threats（威胁） 由于凉茶属于快速消费品，并不是人们的生活必需品，并且学生超市、小卖部饮料选择众多易被取代。 凉茶Bar 市场与目标定位 让你一见钟情 Let you fall in love at first sight 2.目标市场上顾客欲望满足程度如何以及确实还需要什么？ 我们小组认为学院里的顾客是不能得到充分的满足，除此之外还需要一点生活的点缀品。 1.竞争对手产品定位如何? 通过搜索发现直接竞争对手，如菊花茶、清凉茶等由于缺乏品牌推广，仅仅是低价渗透市场，而红罐王老吉则是以“预防上火的饮料”来定位。而可乐、茶饮料、果汁饮料、水等明显不具备“预防上火”的功能，仅仅是间接的竞争。 3.针对竞争者的市场定位和潜在顾客的真正需要的利益要求企业应该及能够做什么? 我们应该要时刻创新，吸引顾客的眼球和兴趣。 凉茶Bar定位于高档产品、中档化消费。倡导清火气、养元气。 凉茶Bar 产品策略 主打： 凉茶 是中国独有的具有悠久历史的传统饮品。制作凉茶所使用的中草药具有排毒养颜，协调平衡身体的作用。同时，凉茶还可以生津止渴、清火明目。我们的凉茶在秉承传统配方的基础上，精选草本植物材料，采用现代科学方法精制而成。清火气、养元气，老少皆宜。倡导健康新概念，引领健康新时尚。 副打： 龟苓膏 滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。 糖水 糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。专家称，喝糖水可缓解烦躁失眠。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。 蔗水 具有清热下火，润燥利尿的功效，特别适合在休闲逛街、天气闷热的时候饮用，具有较高的保健价值。 地点：三饭侧门口旁 吸引目标：包装独特（杯身印有自家logo，设计新颖。） 工服新颖（红领巾） 理念:让你一见钟情 Let you fall in love at first sight 口号：Let it go LOGO：? 店面设计： ? 凉茶Bar 产品策略 凉茶Bar LOGO 凉茶Bar Store design 凉茶Bar 凉