土菜大奖赛方案77.docVIP

附件1 首届中国乡土菜大赛活动方案 中国乡土菜是各类菜系的源头，具有原生态的风味美食特色。为进一步挖掘地方乡土菜肴文化，促进餐饮旅游发展和绿色安全与营养美味的健康消费，特举办“首届中国乡土菜大赛”。现制订活动方案： 一、组织单位： 主办单位：中国饭店协会 指导单位:安徽省商务厅、安徽省工商联、合肥市商务局、合肥市旅游局、包河区人民政府 支持单位：安徽省餐饮行业协会、安徽省饭店协会、安徽省餐饮研究会、安徽省东方徽菜研究所 承办单位：中国饭店协会会议展览办公室、农餐对接办公室、火锅专业委员会、采购供应委员会。众美联餐饮饭店产业联盟、合肥市餐饮烹饪行业协会。 协办单位：合肥市旅游协会、合肥滨湖投资集团、安徽元鼎总厨联盟、安徽新东方烹饪学院。 执行承办：安徽双龄文化传播有限公司 比赛时间：2015年5月16日-17日 比赛地点：待定 四、参赛对象：全国各省、自治区、直辖市、计划单列市乡土菜馆、原生态美食饭店、农家乐及合肥市相关餐饮特色餐馆等（由执行承办单位负责调查、组织发动、统一推荐上报） 五、总体要求： 参赛作品应符合乡土菜绿色、生态、健康的基本原则，即利用本土种植和养殖的烹饪原料，以当地传统烹饪方法加工制作，具有浓郁的地方风味和特色的菜点。这次活动坚持美观实惠和农家菜原汁原味的原则，大力突出地方特色和民俗文化，突出农家菜的“鲜”、“土”、“乡”、“野”之特色，力求纯真质朴，真正体现中国