中职第六章醛、酮的性质概论.ppt

1、醛酮的结构 醛：羰基碳原子分别与氢和烃基相连的化合物。 通式R-CHO。-CHO称醛基，是醛的官能团，甲醛是最简单的醛。 酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。 通式R2C=O。C=O称羰基，也称酮基，是酮的官能团，丙酮是最简单的酮。 在结构上，醛酮的官能团相似，都含有羰基，因此醛和酮在化学性质上有许多相似的地方，但醛和酮的羰基又有区别，性质上也各自有自己独特的特点。 2、 醛酮的化学性质 醛酮分子中都含有羰基，故它们的化学性质有相似的地方，如都可发生亲核加成反应；但醛和酮中的羰基又有区别，它们的性质也有不同，如醛易被氧化，而酮不易被氧化。醛酮可发生的反应有： （一） 加成反应 1. 与HCN的反应 醛酮可与HCN发生亲核加成反应。反应由－CN进攻引起（加入碱可使反应速度增大，所以是－CN作进攻试剂），故是亲核加成反应。 醛酮与HCN的加成结果得到??羟基腈，得到的??羟基腈比原料醛酮增加了一个碳原子，所以是增长碳链的方法之一。 与HCN的反应 HCN有剧毒，又易挥发，使用时极不安全，所以通常是将醛酮与NaCN（KCN）的水溶液混合，然后慢慢加入硫酸，这样可使 生成的HCN立即与醛酮反应。 NaCN（KCN）的毒性虽大，但不挥发，易控制。虽如此，也需在通风橱中进行反应。 ??羟基腈可转化成??羟基酸或????不饱和酸。工业上用此反应制备有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）。 2.