中国酒文化(精品)重点.ppt

* 制作人：裴文婷 中国酒文化 酒具与酒馆 酒令 酒人 饮酒与养生 中国酒具 自古以来，我们的先祖，特别是历代的帝王天子、王公贵族们，在饮膳、饮宴活动中，不仅注重美食、美味、美肴，而且还十分讲究器物之美。酒具就是其中最重要的代表。 中国酒具 我国最早的酒具大概用的是动物的角和葫芦、竹筒、蚌壳、椰壳等天然器皿。古代的酒具，如“角”、“爵”等就像是在动物角上加了支撑的腿和把手。另外一些器皿，如“觚”、“觯”、“觥”、“觞”等，从文字结构上也都有“角”旁，说明其原始形态也与动物的角有关。《礼记?礼器》云：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。 觯 觞 盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝 饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。 温酒器，饮酒前用于将酒加热，配以杓，便于取酒。温酒器有的称为樽，汉代流行。 　　 湖北随州曾候乙墓中的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。 中国酒具 中国酒具 方彝 酒壶 爵 觚 觥 神兽青瓷尊 中国酒具 中国酒具 中国酒具 现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是：瓶装，坛装，对于啤酒而言，有瓶装、桶装、听装等。 酒类的消费特点决定了酒具有以下特点： 小