2.2 生命活动的主要承担者--蛋白质（第一课时）.pptVIP

* （第1课时） 你真的需要这些保健品吗？ 比较下面几种物质的相对分子质量： 分子质量 原子个数 H2O CH4 H2SO4 C3032H4816O872N780S8Fe4 化学式 水 甲烷 硫酸 血红蛋白 物质名称 3 5 7 9512 18 16 98 66552 蛋白质的相对分子质量____，是_ __化合物。 很大 大分子有机 蛋白质的含量：是细胞含量最多的有机物，也是细胞干重中含量最多的化合物。 C H2N COOH H H 甘氨酸 亮氨酸 缬氨酸 C H2N COOH CH H CH3 CH3 CH2 C H2N COOH H CH CH3 CH3 R基 —NH2:氨基 —COOH:羧基 一、元素组成 C、H、O、N（少数含有S、P等） 二、基本单位----氨基酸 思考与讨论 请比较这些氨基酸的分子结构中有什么共同点和区别？ N含量约达蛋白质的16% C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 1、氨基酸的结构通式 一个中心（C 原子） 三个支点（氨基、自由氢、羧基） 一个可变项（ R基团） 2、氨基酸的共同特点： ①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2 )和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 ②这个C上还连接一个氢原子和一个R基,不同的氨 基酸具有不同的R基。 3、氨基酸的种