中药与食物的关系-药食同源汇总.ppt

何为药食同源？ 药食同源：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。 “空腹食之为食物，患者食之为药物”。 “五谷为养、五畜为益、五菜为充，五果为助” 药食同源历史源远流长 “神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。” —— 《淮南子·修务训》 “大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也” ——《黄帝内经》 中药与食物的关系—药食同源 药物与食物，都来源于自然界。只能用来治病的就称为药物，只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。 中医食疗与健康养生的理论基础