专题04 生命中的基础有机化学物质（A卷）-2016-2017学年高二化学同步单元双基双测“AB”卷（选修5）（解析版）.docVIP

学科网2016~2017学年同步课堂系列之单元测试AB卷 （测试时间：90分钟 满分：100分） 班级 姓名 学号 分数 第Ⅰ卷（选择题，48分） 选择题（每题只有一个正确答案，每题3分，共48分） 1．下列物质中属于油脂的是( ) A．油酸 B．石油 C．花生油 D．甘油 【答案】C 【解析】 试题分析：A、油酸属于高级脂肪酸，A错误；B、石油主要是含有烃类的混合物，B错误；C、花生油属 于油脂，C正确；D、甘油是丙三醇，D错误，答案选C。 考点：考查有机物分类 2．对于下列反应，其中葡萄糖不能发生的是( ) A．酯化 B．氧化 C．加成 D．水解 【答案】D 考点：考查葡萄糖的性质 3．油脂的硬化是油脂进行了（ ） A．加成反应 B．酯化反应 C．氧化反应 D．皂化反应 【答案】A 【解析】 试题分析：油脂含有碳碳不饱和键，油脂的硬化是油脂与氢气发生加成反应，故选项A正确。 考点：考查油脂的硬化等知识。 4．下列关于糖的说法错误的是( ) A．淀粉是一种天然高分子化合物 B．糖都能水解 C．纤维素没有甜味 D．糖类是人体内能量的主要来源之一 【答案】B 考点：考查淀粉的性质用途；纤维素的性质用途 5．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是( ) A．都只由C、H、O三种元素组成 B．都是食物中的基本营养物质 C．都能发生水解反应 D．都能发生银镜反应 【答案】B 【解析】 试题分析：A．因蛋白质中一定有C、H、O、N元素，则糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成，故A 错误；B．因糖类、油脂、蛋白质在人体内都能提供能量，则都是食物中的基本营养物质，故解，多糖、油脂、蛋白质在一定条件下能水解，故C错误；D．具有醛基的有机物能发生 银镜反应，油脂、蛋白质不能发生银镜反应，还原性糖能发生银镜反应，故D错误。故选B。 考点：考查糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质 6．下列关于有机物的说法正确的是( ) A．糖类、油脂、蛋白质均可以水解 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．葡萄糖和蔗糖可用新制Cu(OH)2加以区别 D．蚕丝的主要成分是纤维素 【答案】C 【解析】 试题分析：A．糖类中的单糖不能发生水解反应，错误；B．淀粉和纤维素单糖单元的结构不同，单糖单元 的个数不同，因此二者不能互为同分异构体，错误；C．葡萄糖有还原性，而蔗糖无还原性，故二者可用新 制Cu(OH)2加以区别，正确；D．蚕丝的主要成分是蛋白质，错误。 考点：考查关于有机物的说法正误判断的知识。 7．在下列物质中①K2SO4 ②HCHO ③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH，能使蛋白质变性的是( ) A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥ 【答案】A 考点：考查了蛋白质的变性的相关知识。 8．下列关于有机物的说法正确的是（ ） A．用溴水既可以鉴别甲烷和乙烯，也可以除去甲烷中的乙烯[来源:学科网ZXXK] B．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到 C．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是高分子化合物 D．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O 【答案】A 【解析】 试题分析：A．乙烯与溴水发生加成反应产生1，2-二溴乙烷，是溴水褪色，而甲烷与溴水不能反应，因此 溴水不褪色，故可以用溴水鉴别甲烷和乙烯，也可以除去甲烷中的乙烯，正确；B．甲烷可通过石油分馏得 到，乙烯是石油的裂解产生的气体的成分，苯是煤干馏得到的成分，错误；C．淀粉、纤维素、蛋白质都是 高分子化合物，油脂是小分子组成的物质，错误；D．丝、毛主要成分是蛋白质，完全燃烧出产生CO2和 H2O外，还有N2产生，错误。 【考点定位】考查有机物的组成、分类及产生的知识。 【名师点睛】有机物是含有碳元素的化合物。物质鉴别时只要与加入的物质反应或混合现象不同就可以， 而物质净化除杂则应该使杂质与加入的试剂反应，被提出的物质不能反应，而且不引入新的杂质，或反应 产生的物质容易与被提纯的分离才可以。掌握物质的性质及有关概念的含义是本题解答的关键。[来源:学*科*网] 9．2005年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果，中国科学家找到 白血病的致病元凶——蛋白质Shp－2