专题04 生命中的基础有机化学物质（B卷）-2016-2017学年高二化学同步单元双基双测“AB”卷（选修5）（解析版）.docVIP

学科网2016~2017学年同步课堂系列之单元测试AB卷 （测试时间：90分钟 满分：100分） 班级 姓名 学号 分数 第Ⅰ卷（选择题，48分） 选择题（每题只有一个正确答案，每题3分，共48分） 1．化学与人类生活密切相关，下列说法错误的是（ ） A．苯酚有一定毒性，可以作消毒剂和防腐剂 B．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分 C．用食醋去除水壶中的水垢时所发生的是水解反应 D．木糖醇是一种新型的甜味剂，适合糖尿病患者的需要 【答案】C 考点：考查了化学与生活，明确物质的性质是解本题关键 2．下列关于油脂的说法不正确的是( ) A．油脂属于酯类 B．油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水上层. C．油脂没有固定的熔沸点 D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应. 【答案】D 【解析】 试题分析：A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，故A正确； B．油脂是高级脂肪酸和甘油生成的 酯，密度比水小，故B正确；C．油脂是油和脂肪的统称，植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动 物脂肪在常温常压下为固态，称为脂．油脂均为混合物，无固定的熔沸点，故C正确；D．油脂在酸性、碱 性条件下都能发生水解，油脂在碱性条件下都能发生水解反应叫皂化反应，故D错误。故选D。 考点：考查油脂的组成、结构和性质 3．下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是( ) A．蔗糖是一种还原性糖，能够发生银镜反应 B．油脂水解的共同产物是甘油，与乙醇互为同系物 C．利用盐析的方法可以用来分离、提纯蛋白质 D．糖类、油脂和蛋白质一定都含有碳、氢、氧和氮元素 【答案】C 考点：糖类油脂蛋白质的结构和性质 4．甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成（ ）种二肽 A．1 B．2 C．4 D．3 【答案】C 【解析】 试题分析：氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子。当同种氨基酸脱水，生成2种二肽； 当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2 种二肽。所以共有4种。故选C。 考点：考查同分异构现象和同分异构体 5．将蔗糖水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（ ） ①加热 ②滴入稀硫酸 ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入适量的氢氧化钠溶液调节至碱性 A．②→①→④→③→① B．①→②→③→④→① C．②→④→①→③→① D．③→④→①→②→① 【答案】A 考点：本题考查醛基检验。 6．下列说法正确的是（　　） A．棉花、蚕丝、羊毛燃烧后都只生成CO2和H2O B．苯、乙烯都既能发生加成反应，又能发生氧化反应 C．多糖、蛋白质、油脂均能水解，它们属于天然高分子化合物 D．石油的分馏、煤的干馏、煤的气化和液化均属于物理变化 【答案】B 【解析】 试题分析：A．蚕丝与羊毛属于蛋白质，蛋白质中还含有氮元素，燃烧产物中含有氮气，A项错误；B．苯 在氧气中燃烧，发生氧化反应生成二氧化碳和水，在一定条件下，苯能与氢气发生加成反应生成环己烷， 乙烯含有碳碳双键，能和氢气、卤素单质等发生加成反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾氧化 乙烯，能发生氧化反应，B项正确；C．油脂属于高级脂肪酸甘油酯，是小分子化合物，C项错误；D．煤 的干馏属于化学变化，D项错误；答案选B。 【考点定位】考查有机化学反应的综合应用。 【名师点睛】本题考查糖类油脂蛋白质的组成、天然有机高分子化合物的判断、加成反应、氧化反应等， 题目难度不大。①蚕丝与羊毛属于蛋白质，蛋白质中还含有氮元素；②苯能和氧气发生氧化反应、能和氢 气等发生加成反应，乙烯含有碳碳双键，能发生加成反应、氧化反应；③油脂属于高级脂肪酸甘油酯，是 小分子化合物；④煤的干馏属于化学变化，据此解答即可。 7．下列说法中，正确的是（ ） A．多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的 B．多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有还原性 C．淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖 【答案】B 【解析】 试题分析：A、通过分子间脱水结合而成，故错误；B、多糖通常不溶于水，没有甜味，没有还原性，如淀 粉和纤维素，故正确；C、n值不同，不是同分异构体，故错误；D、最终生成葡萄糖，故错误。 考点：考查多糖